发酵工艺学

定　　价：52 元

• 作者：夏焕章
• 出版时间：2020/1/14
• ISBN：9787521415155
• 出 版 社：中国医药科技出版社

• 中图法分类：TQ460.38 
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16K

内容简介

本书是全国高等医药院校药学类专业第五轮规划教材之一，包括5篇，21章。*篇为总论，共9章，主要讲述菌种选育的理论与技术、培养基、灭菌与除菌、生产种子制备与菌种保藏、发酵过程中的供氧、发酵过程控制、代谢产物的生物合成与调控；其余4篇为分论，分别为抗生素、氨基酸、维生素与核苷酸、酶抑制剂与免疫抑制剂，主要介绍各类微生物发酵产品的概况（包括理化性质、分子结构与应用等）、发酵工艺过程与工艺条件、发酵控制要点以及该产品的生物合成途径和代谢调控机制。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT、微课、视频、图片等）、题库系统、数字化教学服务（在线教学、在线作业、在线考试），使教学资源更加多样化、立体化。本书可作为高等学校药学类等相关专业的教材。

作者介绍

沈阳药科大学教授，博士，博士生导师。国家级精品课程“生物技术制药”负责人，辽宁省教学名师，辽宁省“百千万人才工程”千人层次人选，辽宁省普通高等学校优秀青年骨干教师，辽宁省示范本科专业生物工程专业负责人，辽宁省优秀教师，辽宁省高等学校优秀人才支持计划人选，辽宁省优秀教学团队——生物制药教学团队带头人等。