生物化学实验指导（第2版）/普通高等教育“十三五”规划教材
定 价：39 元
丛书名：普通高等教育“十三五”规划教材
- 作者：张桦 编
- 出版时间：2020/3/1
- ISBN：9787565523373
- 出 版 社：中国农业大学出版社
- 中图法分类：Q5-33
- 页码：224
- 纸张：胶版纸
- 版次：2
- 开本：16开
《生物化学实验指导（第2版）/普通高等教育“十三五”规划教材》主要介绍了适合高等院校农科和理工科专业学习的基础生物化学实验。
《生物化学实验指导（第2版）/普通高等教育“十三五”规划教材》共5章，首章介绍实验室安全知识，第二章到第五章是39个实验内容，按照配套教材《生物化学》的知识体系选编完成，包括基础性实验、综合性实验和设计性实验，并在各实验后附有思考题，以便于进一步理解实验内容。末尾是附录，选择了生物化学实验常用的数据和试剂配制方法供参考。
《生物化学实验指导（第2版）/普通高等教育“十三五”规划教材》可作为高等院校农科和理工科专业本科生和研究生学习生物化学实验课的教材，也适合作为从事生命科学教学和科研工作人员的参考书。
《生物化学实验指导》第1版于2014年8月出版。近年来生物化学与分子生物学发展迅速，出现了大量的技术与方法的革新，生物化学实验室安全与管理也更受重视，对实验指导的内容提出了新的要求。我们在第1版的基础上进行了修订，本次修订对原有各章内容均有修改，第一章更改为实验室安全知识；第二章修改了实验七；第三章修改了实验三的部分内容；第四章修改了实验二，删去了实验六；第五章删去了实验一，修改了实验四、实验五、实验八，增加了实验十、实验十一、实验十二；附录部分也进行了相应修改。所选内容覆盖了生物化学与分子生物学的基本实验，内容编排更适合教学需要。
《生物化学实验指导》第2版由从事生物化学教学的老师共同编写完成。第一章由任燕萍、王希东、马丽编写；第二章由姚正培编写实验一至实验五，葛杰编写实验六至实验八和实验十，任雪艳编写实验九，李鸿彬编写实验十一；第三章由李鸿彬编写实验一和实验二，夏木斯亚·卡坎编写实验三至实验五，苏豫梅编写实验六至实验九；第四章由代培红编写实验一至实验四，刘超编写实验五至实验七；第五章由刘晓东编写实验一、实验二和实验四，倪志勇编写实验三、实验八和实验九，李月编写实验五至实验七，张霞编写实验十，王波编写实验十一和实验十二；附录部分由任燕萍编写；全书由张桦总纂和统稿。
尽管我们在编写过程中尽力认真完善，但是纰漏之处在所难免，恳请读者批评指正。
第一章 实验室安全知识
第一节 实验室管理制度
第二节 实验室安全基本知识
第三节 试剂使用安全
第四节 仪器设备使用安全
第五节 实验室意外对策
第二章 蛋白质与氨基酸类实验
实验一 蛋白质和氨基酸的呈色反应
实验二 蛋白质的等电点测定
实验三 蛋白质的沉淀反应
实验四 蛋白质定量测定
实验五 脯氨酸含量测定
实验六 氨基酸纸层析
实验七 牛乳中酪蛋白制备与鉴定
实验八 SDS-PAGE电泳测定蛋白质相对分子质量
实验九 血清免疫球蛋白IgG的分离纯化
实验十 胰蛋白酶抑制剂的分离纯化和活性测定
实验十一 蛋白质的双向电泳
第三章 酶类与维生素和辅酶实验
实验一 酶的基本性质
实验二 马铃薯多酚氧化酶的制备及性质分析
实验三 同工酶聚丙烯酰胺凝胶电泳分析
实验四 丙二酸对琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制作用
实验五 脲酶米氏常数的测定
实验六 植物组织中抗氧化酶的活性测定
实验七 酵母蔗糖酶的粗提及活力和比活力分析
实验八 糖化酶的固定化及酶学性质分析
实验九 果蔬维生素C的提取和定量测定
第四章 糖、脂类及代谢实验
实验一 发酵过程中无机磷的利用
实验二 总糖和还原糖的测定
实验三 可溶性糖的分离提取与薄层层析鉴定
实验四 天然产物中多糖的分离纯化与鉴定
实验五 脂类的测定
实验六 卵磷脂的提取和鉴定
实验七 丙二醛含量的测定
第五章 核酸类实验
实验一 核酸含量的测定
实验二 酵母RNA的提取和组分鉴定
实验三 植物基因组DNA提取
实验四 动物基因组DNA提取
实验五 质粒DNA提取
实验六 核酸的琼脂糖凝胶电泳
实验七 植物总RNA的提取和电泳分析
实验八 核酸的酶切分析
实验九 PCR技术
实验十 反转录PCR
实验十一 半实量PCR
实验十二 实时荧光定量PCR
附录
附录一 生物化学实验各类样品制备
附录二 实验的基本操作和要求
附录二 常用试剂的配制与保存
附录四 实验室常用数据表
附录五 分子生物学与基因工程常用试剂及数据表
参考文献
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