生物工艺学（高等学校生物工程专业教材）

定　　价：58 元

• 作者：贺小贤
• 出版时间：2021/7/1
• ISBN：9787518433346
• 出 版 社：中国轻工业出版社

• 中图法分类：TB18 
• 页码：416
• 版次：1

内容简介

本书共十章内容，以生物技术产品共性工艺技术为主线，按照单元操作归纳整理，优化重构教材内容，全面系统介绍生物技术产品生产工艺学以及过程清洁生产、现代生物工程产品的新技术。教材内容体现前沿性与时代性，并将当今学术研究、科技
发展前沿成果引入教材中。各章穿插相应的精选典型案例或者延伸阅读等，体现案例版教材的特点，突出工艺学的实际应用，理论与实践紧密结合，满足专业人才培养的新需求，章后附有思考题和讨论题，便于学习。本书各章即独立成章，又相互联
系，满足不同专业学习的需求，内容安排强调系统基础上的相互衔接，紧扣生物工程领域最具发展潜力的领域和方向，具有很强的时代感。

作者介绍

贺小贤，陕西科技大学教授，著有《现代食品微生物学（十一五规划）》《生物工艺原理》《现代生物工程技术导论》《生物工艺原理（第二版）》等。