邵爱玉和张晶主编的《复旦卓越医学职业教育教材：预防医学》共五篇。第一篇为环境与健康，第二篇为环境与健康研究的卫生统计学方法，第三篇为环境与健康研究的流行病学方法，第四篇为疾病的预防与控制，第五篇为实习指导。每章内容都有链接，帮助学生开阔视野、提高兴趣、拓展能力。同时附有案例及思考与练习，以提高学生分析问题、解决问题的能力。
《：复旦卓越医学职业教育教材预防医学》适合于高等职业学校护理、助产、涉外护理、临床医学、口腔医学、药学、药剂、康复等专业以及其他相关医学专业三年制学生使用。
绪论
一、预防医学的概念、研究内容和特点
二、预防医学的发展简史
三、医学模式
四、健康及影响健康的因素
五、三级预防
六、医学生学习预防医学的要求
第一篇 环境与健康
第一章 人类与环境
第一节 概述
一、环境的概念
二、人与环境的关系
第二节 地质环境与健康
一、生物地球化学性疾病
二、碘缺乏病
三、地方性氟中毒
第三节 环境污染与健康
一、环境污染物的来源
二、污染物在环境中的转归
三、环境污染对人体健康的影响
四、环境污染的防制措施
第二章 生活环境与健康
第三章 食物与健康
第四章 职业环境与健康
第五章 社会环境与健康
第二篇 环境与健康研究的卫生统计学方法
第六章 卫生统计概述
第七章 计量资料的统计描述
第八章 计量资料的统计推断
第九章 计数资料的统计描述
第十章 计数资料的统计推断
第十一章 统计表和统计图
第三篇 环境与健康研究的流行病学方法
第十二章 疾病的分布
第十三章 流行病学研究方法
第四篇 疾病的预防与控制
第十四章 预防保健策略与社区卫生服务
第十五章 传染病的预防与控制
第十六章 常见慢性非传染性疾病的预防与控制
第十七章 突发公共卫生事件的预防与控制
第五篇 实习指导
[实习一] 膳食调查及评价
[实习二] 食物中毒案例分析
[实习三] 计量资料的统计描述
[实习四] 计量资料的统计推断
[实习五] 计数资料的统计描述
[实习六] 计数资料的统计推断
[实习七] 病例对照研究资料分析
参考文献
[附录1] 生活饮用水水质卫生标准
[附录2] 食物成分表
[附录3] 中国居民膳食营养素参考摄入量（DRI）
[附录4] 统计用表
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