本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材具有专业针对性强、紧密结合新时代行业要求和社会用人需求、与职业技能鉴定相对接等特点。内容主要包括糖类、脂类、蛋白质、核酸、水分和矿物质、维生素、酶的结构、性

可持续发展农业是我国现代化农业发展的必然趋势？我国农业现代化的发展方向是走集约化农业的道路，即加强集约经营，力争粮食增产，提高农业经济效益，坚持可持续发展？可持续发展农业的重要基础是农业的机械化作业。本书主要对农业机械化的理论知识及技术层面进行了详细的阐述，不仅对机械化理论与政策作出了整体介绍，而且从农业的各个不同方面

本书以在内蒙古河套灌区长胜节水盐碱化与生态试验站开展的野外大田试验为支撑，研究了春汇对土壤环境效应的影响，典型作物不同微咸水膜下滴灌-引黄补灌制度下的需水规律、水土环境效应、作物生长和产量、土壤积盐和经济环境效益，综合提出了推荐的灌溉制度，以期为大力发展微咸水膜下滴灌技术提供理论依据。

本书以生态循环农业为核心，结合近几年沼气技术领域的新技术与新发展，对第四版中部分陈旧内容进行了修订和完善，系统补充了最新的数据和资料，详细介绍了沼气技术原理，户用沼气池的设计、施工及运行管理，沼气工程的设计与施工和运行管理，沼气能源化利用的基本原理、沼气发电技术以及其他沼气综合利用技术，沼液加工利用技术和沼渣综合利用技

本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材具有专业针对性强、紧密结合新时代行业要求和社会用人需求、与职业技能鉴定相对接等特点；内容主要包括功能性食品的生物活性成分，增强体能、促进健康功能性食品的开发

本文针对国内丘陵山地复杂作业环境和多种作物制度，提出了以铰接山地轮式拖拉机为动力的模块化农机装备的完整技术路线，通过模块化技术有效的提高了农机装备的利用率，为农民节本增效。书稿介绍了农机装备补短板情况调研情况、桂西北特色农作物调研情况、山地模块化农机装备的创制、系统的模块化理论及设计、部分应用的示范点农机农艺融合以及研

本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材具有专业针对性强、紧密结合新时代行业要求和社会用人需求、与职业技能鉴定相对接等特点，内容主要包括微生物主要类群的结构和功能、微生物的营养和生长控制、微生物在

在江南稻作农具设计基础上积淀而成的设计美学文化，具有典型的区域特征和逻辑发展体系。本研究立足江南这一特定的区域文化和社会背景，着重从历史的、美学的角度，对江南地区稻作农具设计美学进行钩深致远的分析，汲取稻作农具的设计智慧，挖掘提炼江南地区稻作农具所蕴含的设计思想、美学价值和文化精髓，建立了江南地区稻作传统农具设计美学的

本书共十一章，系统介绍了农田水分状况，作物需水量与灌溉制度及灌溉用水量，渠首工程规划，灌排渠系及田间工程规划，灌溉渠道设计，排水沟道设计，地面灌溉，有压管道灌溉，暗管、鼠道及竖井排水和灌溉排水管理等。

本书以宁夏银北引黄灌区五一支沟的控制排水区域为典型研究区域，在区域资料收集、现场调研、野外监测、室内试验的基础上，结合统计分析、模型模拟等手段，分析了研究区土壤盐分与土壤水分、地下水埋深和地下水矿化度的相关关系，研究了土壤水盐和地下水盐动态对不同灌溉水源利用及灌排模式的动态响应规律，结合灌区农田土壤水盐和地下水盐阈值，