本书共12章，系统解读了临床常见疾病膳食营养案例，包括呼吸、心血管、消化、肾脏、血液、内分泌与代谢、风湿免疫、神经系统、普通外科、肝胆胰外科、眼科、口腔科疾病。以典型案例为切入点，介绍了相关疾病的特点、营养风险筛查、营养评估、动机性访谈、膳食治疗原则，以及相关的健康教育、知识链接。注重治疗过程中的心理护理、营养健康知识

本书作者河岸宏和是食品安全教育研究所的代表，从带广畜产大学毕业后，一直致力于从农场到餐桌的品质管理业务。品质管理的业务经验涉及养鸡场、肉处理厂、火腿工厂、饺子/烧卖工厂、便利店熟食加工厂、鸡蛋加工品制造工厂、配送流通中心、超市等。以世界基准的、严格的品质管理经验为基础，面向日本的工厂、餐饮店，对卫生管理的方法进行指导和

我们不断被各种关于如何过上“更健康”生活的时髦概念轰炸。从间歇性断食、生酮饮食的好处，到素食主义的发展、炎症的危害，关于如何活得更健康的来源可疑的信息随处可见。但是，我们应该到哪里寻求值得信赖的建议呢？伊德里斯·莫卧儿医生是英国国家医疗服务系统的一名医生，拥有营养学硕士学位和生活方式医学认证，他致力于以清晰易懂的方式将

本书汇聚国内外谷物研究成果，融合作者多年实践与思考，聚焦燕麦、稻米等八大功能谷物，系统介绍谷物化学成分、品种特征及其相关食品的营养组分与功能特性、深加工现状与发展趋势，重点关注谷物作为功能性食品的潜力，以及深加工技术在其中的创新应用。

总膳食研究是世界卫生组织近年来一直极力推荐适用于研究评价一个国家或地区一般人群或特定人群膳食化学污染物和营养素总摄入量的研究方法。我国自1990年以来，已开展了六次总膳食研究，研究结果已经成为膳食暴露评估和法规、标准制定的科学依据，被世界卫生组织誉为发展中国家开展总膳食研究的典范。第六次中国总膳食研究于2016～201

本教材结合公共营养师职业资格认证标准，通过绪论、能量与营养素、烹饪原料的营养价值、营养素与合理烹饪、肴馔文化与营养、营养与膳食平衡、膳食调查及营养配餐、营养教育与健康促进这八个章节详细阐述了烹饪营养学的基本概念、食物营养价值的分析与评价、不同人群的营养需求以及合理膳食的设计与制作等内容，帮助读者更好地理解和运用营养学知

这是一本专注于健康生活方式的书籍，强调通过健康饮食和生活习惯来改善和维护健康，特别是在预防慢性病方面；还探讨了食品作为自然疗法在现代医学中的角色，以及如何通过日常饮食来影响我们的身体和心理健康。书中讲述了健康生活的重要性，尤其是在自我感知和疾病预防方面。作者提倡使用有机食品，并详细介绍了如何选择和准备食物以保留其营养价

本教材共有九章，其中第一章介绍了目前国内外老龄化现状与趋势，以及营养与健康老龄化的关系，第二至第八章为营养学基础知识，营养与老龄照护相关内容，第九章为实验、实习与实训内容。每章后均有相关练习题，并配套电子PPT课件，书后配有相关附录资料。本教材编写坚持理论与技能操作实践相结合，信息技术能力与人文精神相结合，职业素质与医

谨防年长无人照顾还一身病，现在就应开始吃对、吃好。本书是一本关于通过合理饮食打造减龄体形的健康科普书，全书介绍了人体老化的主要表现，以及如何通过调整饮食和生活方式延缓衰老。本书不仅是一本营养指南，更是一本生活指导书。作者从营养师的角度出发，针对不同健康状况提供了专业的饮食建议，教你健康吃，逐步调整饮食，从简单的日常三餐

建议分类：科普普及读物。虽然减糖观念日渐深入人心，但“无糖”饮料、“无糖”蛋糕等产品还是不可避免地让我们一次次滑向吃糖的深渊。我们不禁想问：那些“无糖”食品真的健康吗？答案是否定的。本书作者，研究“糖成瘾”的阿韦娜博士告诉我们，那些所谓的“无糖”食品其实包含了对人体更加有害的添加糖！我们之所以摆脱不了对糖的依赖，正是因