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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【R15 营养卫生、食品卫生】 分类索引
  • 健康膳食知多少(第二版)
    • 健康膳食知多少(第二版)
    • 汪曙晖、汪东风 编著/2021-10-1/ 化学工业出版社/定价:¥49.8
    • 《健康膳食知多少--食品营养科普问答》以健康膳食、食品营养与健康为主题,从食品营养的基本知识、膳食营养与健康、饮食习惯与营养等方面,以一问一答的方式就人们关心的健康膳食问题进行了介绍。这对提高老百姓的健康膳食知识水平,正确认识膳食对健康的重要性,改善不良膳食习惯,加快推动从以治病为中心转变为以人民健康为中心等都有重要的

    • ISBN:9787122391964
  • 食物、营养与健康
    • 食物、营养与健康
    • 胡敏、周小军 主编/2021-9-1/ 化学工业出版社/定价:¥49.8
    • 本书从食物、营养与健康的角度出发,介绍了食物与健康的关系、营养素在人体中的作用、不同食物的营养价值、特殊人群营养、运动营养与健康、合理营养与膳食指南、营养与疾病、食品安全等内容。本书融科学性、知识性、趣味性于一体,理论联系实际,通俗易懂,应用性强;可作为高等学校相关专业公共选修课的教材,也可作为食品科学与工程、食品质量

    • ISBN:9787122391926
  • 食品免疫学基础(余海忠)
    • 食品免疫学基础(余海忠)
    • 余海忠 主编/2021-7-1/ 化学工业出版社/定价:¥30
    • 食品免疫学是将免疫学和食品营养学的内容进行结合,研究食品成分和免疫系统之间联系的一门科学。本书主要介绍了抗原、免疫系统、免疫球蛋白、补体系统、免疫应答、免疫耐受、免疫调节、抗感染免疫、超敏反应等免疫学基本理论,在此基础上,进一步论述了碳水化合物、脂类、蛋白质、无机盐、维生素和水等基本营养物质的功能及其与免疫系统的关系,

    • ISBN:9787122388568
  • 果品营养学
    • 果品营养学
    • 屈红霞,蒋跃明/2021-6-1/ 科学出版社/定价:¥59.8
    • 果品营养学是营养学的一个分支,是研究果品的营养物质与健康价值的一门学科。本书主要介绍了果品的概念与分类,果品中的营养物质,生物活性物质,果品的风味物质和感官评价,常见南、北方果品和干坚果的营养物质和生物活性物质,果品营养物质和生物活性物质的调控等内容。此外,本书配套精美课件,供授课教师参考。

    • ISBN:9787030690807
  • 食品安全监督管理学(于瑞莲)
    • 食品安全监督管理学(于瑞莲)
    • 于瑞莲、王琴、钱和 主编/2021-6-1/ 化学工业出版社/定价:¥49.8
    • 本书是南京中医药大学、无锡市产品质量监督检验院、江南大学多位拥有丰富经验的一线教师及食品监管人员,深入调研和系统分析了当前国家食品安全管理政策与思路脉络,制定了本书内容,本书以现行的法律法规为依据,结合国内外食品安全监管的经验,以大食品安全监管的概念、依据、实际操作为逻辑主线进行编写。全书共分十章,分别为概述、食品安全

    • ISBN:9787122386366
  • 实用家庭营养学
    • 实用家庭营养学
    • 范志红 主编/2021-5-1/ 武汉大学出版社/定价:¥43
    • 本书从家庭成员的营养需求出发,系统地介绍了营养的基本知识,对人体需要的各种营养素进行了详细的介绍,对家庭各种常见的食材所包含的营养成分进行了详细的论述,同时对不同家庭成员的不同时期对营养的需求也进行了细致的讨论。最后还对人体营养的维护和健康的膳食操作方法给出了很好的建议。本书从家庭成员的营养需求出发,对各种人体需要的营

    • ISBN:9787307220430
  • 食育:让孩子好好吃饭的家庭教育课
    • 食育:让孩子好好吃饭的家庭教育课
    • 夏风辉/2021-5-1/ 电子工业出版社/定价:¥69
    • 随着新手爸妈们知识水平的提升,逐渐形成"育儿自觉”的理念。爸爸妈妈们对育儿知识的需求,不仅局限于孩子"吃好睡好”,也在向更个性化、更细分的领域延伸。本书将拥有营养师和妈妈双重身份的作者的食育经验和世界各国的食育实践相结合,通过6个章节向为孩子吃饭问题苦恼的爸爸妈妈们介绍食育的重要性、如何开展食育,以及如何通过食育解决孩

    • ISBN:9787121409042
  • 营养学
    • 营养学
    • 王素青 主编/2021-4-1/ 武汉大学出版社/定价:¥56
    • 本书是实用性极强的通识课程教材,紧跟《“健康中国2030”规划纲要》,相比其他营养学书籍,删减了部分专业性较强的知识,增添了许多与生活息息相关的趣味小知识,语言生动活泼,深入浅出地讲述营养学,并解答生活中存在的相关疑问。本书共包括十七章,涉及的内容包括生活中的营养学、营养学基础、生命周期与营养需求、临床营养、疾病与营养

    • ISBN:9787307221710
  • 中老年营养百科
    • 中老年营养百科
    • 王兴国 著/2021-4-1/ 化学工业出版社/定价:¥98
    • 我国现在老龄化现象非常严重。中老年人的生活需要得到更多的关注,本书旨在让中老年人得到有品质的更好的生活,拥有适合中老年人自己的营养膳食指南。本书由五个部分组成:正确的营养观念,在食物多样化的基础上分清好坏食物并重视饮食模式;良好的饮食习惯,精心安排一日三餐,读懂加工食品的营养标签;优质的营养食材,约200种常用食材的营

    • ISBN:9787122374912
  • 范志红:吃的选择
    • 范志红:吃的选择
    • 范志红 等 著/2021-4-1/ 化学工业出版社/定价:¥98
    • 吃什么?如何吃?这是我们每天都要面对的问题。虽然已经有大量的健康科普读物,包括很多大牌专家通过电视节目、微信、微博、抖音短视频等新媒体去传播科普知识,但还是有许多读者不知道怎么吃。碎片化的知识来源以及媒体对于某些低概率事件的渲染报道,给大家带来越来越多的困惑,好像现在能吃的东西越来越少了。本书不再是给大家科普营养学的知

    • ISBN:9787122374905