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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【R15 营养卫生、食品卫生】 分类索引
  • 轻断食完整指南:有效减肥和控制糖尿病的全饮食法
    • 轻断食完整指南:有效减肥和控制糖尿病的全饮食法
    • [加] 杰森·冯;[美] 吉米·摩尔/2020-9-1/ 天津科学技术出版社/定价:¥49.8
    • 轻断食是一种无须药物就能有效减肥和控制2型糖尿病的天然疗法。 在《轻断食完整指南》中,著名医生杰森·冯博士和畅销书作者吉米·摩尔通过大量的科学权威证明,得出了:传统的少吃多动的减肥方式,效果并不好,而且容易反弹;而常伴有肥胖症状的2型糖尿病,通过补充胰岛素来治疗,只能是越来越严重。肥胖和2型糖尿病的罪魁祸首,是你体内

    • ISBN:9787557680657
  • 食品营养与配餐
    • 食品营养与配餐
    • 赵福振,张栋,许荣华 著/2020-9-1/ 华中科技大学出版社/定价:¥49.8
    • 本教材是高等职业学校烹饪专业主干课程。本教材共10个项目,分别是:营养相关概念及现状、能量平衡、营养素、烹饪原料的营养、合理烹饪、平衡膳食、膳食调查与评价、营养食谱设计、食品原料和菜肴的营养价值评价、营养菜点的设计与制作。本教材内容全面而不失简练,涉及广但不失重点,具较强的实用性和可操作性,符合高等职业教育的需要。本教

    • ISBN:9787568064101
  • 现代食品营养与安全(雒晓芳)
    • 现代食品营养与安全(雒晓芳)
    • 雒晓芳 主编/2020-9-1/ 化学工业出版社/定价:¥39.8
    • 《现代食品营养与安全》从实用角度出发,向广大读者提供食品安全与均衡营养的最新理念,提出影响食品安全的几种主要因素。在此基础上,还对食品中的各种营养素及其价值的需要量详加分析;提出各类食品的安全与采购及其识别方法等。在编写过程中遵循教育规律,力求有关理论知识系统性和科学性,突出教育特色,强调理论联系实际,注重知识的实际应

    • ISBN:9787122369215
  • 食品卫生学(第二版)(高等学校专业教材)
    • 食品卫生学(第二版)(高等学校专业教材)
    • 冯翠萍/2020-8-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥45
    • 本书共六章,在第一章绪论中介绍了食品卫生学的概念、发展史和主要任务;第二章介绍了食品中可能存在的污染物、污染途径及预防措施;第三章介绍了食品GMP、SSOP、HACCP等质量控制体系及其在食品企业管理中应用;第四章介绍了各类食品可能存在的卫生问题、检验指标及管理措施;第五章主要介绍了食物中毒类型和预防措施;第六章介绍了

    • ISBN:9787518429585
  • 食品卫生学实验指导(第二版)
    • 食品卫生学实验指导(第二版)
    • 冯翠萍/2020-8-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥34
    • 本书共六章,在第一章中介绍了实验室安全及防护知识、常用试剂的配制、玻璃仪器的洗涤及干燥;第二章介绍了样品采集、制备、保存、实验数据处理等的方法;第三章通过实例介绍食品感官检验方法;第四章介绍了食品中重金属、农药、兽药、食品添加剂、有毒有害物质等检验;第五章主要介绍了食品中细菌菌落总数、大肠菌群最近似数、常见致病菌的检验

    • ISBN:9787518429837
  • 抗战时期营养保障体系的创建与中国营养学的建制化研究
    • 抗战时期营养保障体系的创建与中国营养学的建制化研究
    • 王公/2020-7-1/ 清华大学出版社/定价:¥95
    • 本书选定的战时营养保障问题对于以持久性为主要特征的抗战极为重要。面对抗战相持阶段因缺少营养保障造成的前方士兵非战斗减员及后方国民大量死亡等急迫问题,一大批相关领域的科学家汇聚到科学抗战的旗帜下。他们为解决上述问题开展了一系列艰苦卓绝的工作,逐步建立起了中国的抗战营养保障体系。在推动抗这一体系的持续运行过程中,他们也将各

    • ISBN:9787302549710
  • 胆固醇,其实跟你想的不一样!
    • 胆固醇,其实跟你想的不一样!
    • [美]吉米·摩尔(Jimmy Moore) 埃里克·韦斯特曼(Eric Westm/2020-7-1/ 机械工业出版社/定价:¥75
    • 本书提供了更全面、更前沿、更专业的胆固醇信息。人们误以为解决“高胆固醇”的方法是减少饱和脂肪的摄入,多吃一些“健康”的全谷类食品和植物油,甚至可能服用像他汀类药物这样的处方药来将其降低至“理想”水平。本书不仅能告诉读者的胆固醇测试(包括低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯和其他重要的胆固醇指标)的真正含义,

    • ISBN:9787518075591
  • 幼儿营养与膳食管理(21世纪高职高专规划教材·幼儿发展与健康管理系列)
    • 幼儿营养与膳食管理(21世纪高职高专规划教材·幼儿发展与健康管理系列)
    • 张婷婷 刘芳 刘欣/2020-7-1/ 中国人民大学出版社有限公司/定价:¥35
    • 本教材以营养学为基础,以《中国居民膳食指南》为依据,围绕“营养与膳食管理”的主要内容,分年龄段系统阐述了幼儿营养与膳食管理的相关问题。本教材的全部结构体例和内容都有权威的依据,保证结构体例和内容的科学性。本教材除注重相关理论知识的讲解外,还在每一章节增加实践环节和与幼儿营养和膳食管理相关的视频资源,可以更好地满足教师的

    • ISBN:9787300282169
  • 食品营养与卫生基础知识(第2版)
    • 食品营养与卫生基础知识(第2版)
    • 徐明,何平 著/2020-6-1/ 中国财富出版社/定价:¥48
    • 《食品营养与卫生基础知识》相对于同类教材,内容全面,通俗易懂,表现形式生动活泼,适合职业院校学生的特点,对于学生从事旅游业的服务与管理工作及日常生活都有较高的参考价值。全书重点突出,叙述简练,实用性强,内容包括食品营养与卫生学认知、人体需要的营养素与热能、各类食品的营养价值、不同人群的营养需求、合理营养与科学膳食、食品

    • ISBN:9787504771704
  • 低碳水化合物-生酮饮食工作手册
    • 低碳水化合物-生酮饮食工作手册
    • 周华,石汉平/2020-6-1/ 科学出版社/定价:¥69
    • 全书用通俗易懂的方式,围绕低碳水化合物-生酮饮食内容分三部分展开,第一部分为基础,包括概要篇、糖瘾篇、断食篇,介绍了这种饮食为什么是健康的科学饮食及相关的医学知识;第二部分为答疑,包括入门篇、执行篇、不良反应篇、解惑篇、疾病篇,用问答方式解释采用这种饮食后常见的各种问题;第三部分为实例,列举出用此方法帮助患者恢复健康的

    • ISBN:9787030650535