本书共五部分内容：第一部分介绍儿童肥胖的类型、原因和危害；第二部分介绍科学合理的儿童饮食原则和饮食误区；第三部分介绍好吃不长胖的食材；第四部分提出从婴儿时期开始到青少年时期的预防措施；第五部分介绍适合儿童的保持理想体重的运动。

本书作者团队通过专业方法研究出了南北方常见的八大类近700种食物、多种烹饪方式下的生熟系数,编写了本图谱,建立了食物生熟比基础数据库,让居民直接回顾所摄入每种食物的熟重而可以直接推算出其生重。此外,本图谱还包含了根据六个省市居民烹饪及饮食习惯研究得出的含油和含盐系数作为未来分析的参考。本书将为国内居民营养与健康相关膳食

本书内容讲述:尽管我们大多数人都知道糖会对成年人的身体造成严重的破坏,但许多参与戈兰博士研究的家长,得知自己孩子的测试结果时依然被震惊了。事实上,糖的危害比几年前人们所设想的都要严重。戈兰和该领域其他顶尖科学家的研究最近表明,大量儿童从受孕开始就摄入糖分,这对他们的对学习、记忆、成瘾倾向、口味偏好、食欲调节、冲动控制和

吃蓝莓能缓解压力？花菜和洋葱有助于稳定情绪和缓解焦虑？ 本书揭示了食物在情绪调节方面的关键作用，以及肠道环境对于改善抑郁体质的重要性。营养精神病学方面的研究指出，我们的情绪与饮食习惯之间存在密切关系。食物会影响我们的肠道环境，进而对我们的情绪产生深远影响，以下这些情绪问题可能都跟你吃下的食物密切相关：情绪低落、容易紧张

热带食品卫生及人群营养实践指导

本书全面总结了改革开放以来我国食物与营养发展变化的趋势，梳理研判了当前我国食物与营养领域存在的问题与挑战，最后提出一系列保障国家食物安全、改善居民营养状况、建设健康中国的重大政策建议。

肉是人们三餐中的桌上菜，无人不识，也几乎无人不吃。但是很少有人会深入考虑为什么会吃肉？是为了营养还是为了满足口腹之欲？人类由猿到人的进化经历了几千万年，人类吃肉也经历了三百多万年的选择，这个选择是人类进化本身的内因与外因共同推进物种进化的结果。 本书以动物学、考古学、遗传学、营养学、肉品学、烹饪学、畜

本书内容讲述:我们的祖国有着博大精深的饮食文化,自古以来,许多文人墨客都喜欢在诗文里描写美食。美食不仅是眼前的杯盘碗碟,更和时令、环境、情怀有着密不可分的关系。许多美好的品质,都可以从一餐一饭中培养。让我们跟随塔塔去体验生活的点滴,透过饮食,去看更大的世界,去拥抱,去热爱!把酒话桑麻。

本书以人们生活中最不能缺少的食物作为载体,将希望儿童们了解的道理、知识和生活态度传达出去。每本以一种食物为主题,整体又有一个大主题贯穿。本套为食材篇,大主题是食物的原料、材料。这个系列的核心问题“食物是从哪里来的?”讲述6种生活中重要的食材和来历。让小读者们从食物来之不易、制作不易、保存不易等多种方面明白珍惜食物、珍惜

本书以人们生活中最不能缺少的食物作为载体,将希望儿童们了解的道理、知识和生活态度传达出去。本套为味道篇,主题是口味。核心问题“食物尝起来是怎么样的?”并缀以酸、甜、苦、辣、咸、鲜,同时以人生滋味作比,让小读者了解这几种基本味型和其深远的比拟意味。丛书包括《酸》《甜》《苦》《辣》《咸》《鲜》等。