本书作者团队通过专业方法研究出了南北方常见的八大类近700种食物、多种烹饪方式下的生熟系数,编写了本图谱,建立了食物生熟比基础数据库,让居民直接回顾所摄入每种食物的熟重而可以直接推算出其生重。此外,本图谱还包含了根据六个省市居民烹饪及饮食习惯研究得出的含油和含盐系数作为未来分析的参考。本书将为国内居民营养与健康相关膳食

本书重点突出动物保定、样品采集、免疫、消毒、免疫标识、病死动物和医疗废弃物的处理、疫情报告等兽医技能操作内容。全书共分8章，内容包括：宠物源人兽共患传染病概述、动物保定、样品采集、疫苗免疫接种技术、消毒、动物标识及养殖档案管理等。

本书全面总结了改革开放以来我国食物与营养发展变化的趋势，梳理研判了当前我国食物与营养领域存在的问题与挑战，最后提出一系列保障国家食物安全、改善居民营养状况、建设健康中国的重大政策建议。

近年来，浙江省中医药大健康联合体、浙江省中药材产业协会、浙江省中医药学会、浙江省营养学会、浙江省餐饮行业协会等单位联合并连续组织开展了四届浙江省十大药膳评选活动，评选活动对弘扬中医药养生文化，推进全省中药材产业融合发展和乡村振兴战略的实施发挥了积作用；同时开发创新了一批有市场影响力的药膳产品，培养了一支懂中医药、能烹饪

本报告深入分析探讨了新冠肺炎疫情期间我国粮油、肉蛋奶等方面食物消费、产业发展及趋势研判，提出了三元营销策略、美国膳食指南的发展传播对我国食物消费引导的启示，食品产业对实现“碳中和”、食物营养教育等方面的重要意义，推进生猪产业绿色升级对保障居民营养健康的重大意义，奶业进入全面振兴新阶段低温鲜奶市场发展建议，并提出了优质蛋

我国东北地区的林下草本资源丰富，其中很多味道鲜美、口感独特，且具有丰富的药用价值和保健价值，深受群众的喜爱。本书主要介绍了我国东北山区林下本草资源。书中共分上、下两篇，其中上篇为总论部分，主要从草本资源的概念、形成与发展、资源的特点及分布、开发利用情况等方面对东北山区丰富的林下草本资源进行了概括性描述。下篇为各论，将东

本书为第一辑“丽九味”和第二辑“丽水九地药”的续集，本辑在第一辑和第二辑基础上，继续筛选出丽水除已编写品种以外的、仍具有丽水特色的中药，如畲药百鸟不歇与待开发畲药树参、新浙八味前胡、浙八味白术、花类木槿、民间应用极广的草药车前草、爬行动物龟鳖类、草根白茅根、真菌木耳、青田民间多用于火锅的五加皮、汉文化代表蚕桑文化的桑类

布鲁氏菌病（可简称布病）是全球流行最广泛的人兽共患病之一。世界上有170多个国家和地区曾报告发生过布病疫情。世界卫生组织将其划归为被忽视的传染病。据不接近统计，全球每年约有50万新发病例。布鲁氏菌病在20世纪50年代曾经在我国广泛流行。疫情严重地区人、畜感染率可达50％，严重影响我国畜牧业生产和危及人民群众的身体健康以

本书记录了梁增祝先生近50年来,在没有大型仪器设备、有限的参考资料以及知识不深不广的条件下,进行大胆的、孜孜不倦的、时停时续的研究过程和结果。梁增祝先生受巴甫洛夫高级神经活动学启发开始对后像学进行研究。伊万·彼德罗维奇·巴甫洛夫,俄国生理学家、心理学家、医师、高级神经活动学说的创始人,高级神经活动生理学的奠基人。最初梁

本书全面总结中小学生膳食营养状况。我国中小学生营养状况得到了逐步改善，生长发育水平不断提高，营养不良率逐步下降，但中小学生超重肥胖率逐步上升、营养知识还很匮乏。本书从科学的角度提出我们中小学生营养健康存在的问题，提出了针对性强的膳食营养建议。本书可作为基层营养工作者的参考书。本书全面总结中小学生膳食营养状况。我国中小学