减少食物损耗是保障中国食物安全和实现可持续发展的重要途径。基于全国25个省（市、区）实地调研获得的7大类主要农产品全产业链损耗数据，研究发现，中国全产业链食物损耗率为14.67%。经测算，中国食物损耗总量为19240.57万吨。食物损耗造成的能量和蛋白质损失高达216.35万亿千卡、6.82万亿克，分别可以保障2.47

本书讲述:中华“和文化”源远流长,作为曾比肩晋商、徽商,同为明清三大商帮之一的江右(江西)商帮,堪称古代商帮“和商”之典范。相比于晋商侧重“信用”、徽商重在“儒道”,江右商的特点在于“致中和”、以“和谐”为本,在“和商”文化特质上表现得更丰厚、更鲜明、更突出。本书对江右商帮的群体、江右商人的“和”的特质作了专门的论述,