本书介绍了果酒原料和酿造方法,重点介绍了仁果类、核果类、浆果类、柿枣类、瓜果类、坚果类等八大类250余种水果发酵酒生产配方、工艺流程与操作要点。
本书以食品质量保障体系为框架,从宏观上介绍了食品管理机制、食品法规标准体系、食品认证体系和食品安全性评估与食品风险分析等内容。在食品质量管理方面,重点介绍了ISO9000质量管理体系、GMP食品生产操作规范体系、SSOP食品卫生操作程序、HACCP食品安全控制体系等食品质量管理体系的原理和方法。在食品卫生方面重点介绍了
本书内容包括功能性服装概述、热阻可调充气结构服装、防紫外线生活装、乒乓球运动T恤、电加热服装、瑜伽服结构设计与工艺、警用防弹背心的舒适性改进研究和智能服装八大部分。
本书全面讲解了Lolita洋装的基本版型制作和缝制,带来一阵复古风潮。第1章介绍了Lolita洋装的发展和分类。第2章-第5章讲解了制版的基础知识,让新手能够快速上手。第6章-第16章,介绍了10种不同风格的Lolita洋装的制版和缝制,大量案例具有实操性,第17章介绍了Lolita洋装配套的小物件的制作方法,洋装搭配
本书系统概述了肉制品检测新技术,力求反映肉制品新型检测手段。全书分为3篇,共计19章,主要包括谱学分析技术在肉制品检测中的应用、生物学技术在肉制品检测中的应用以及其他新技术在肉制品检测中的应用。本书内容丰富,理论结合实际,系统介绍了国内外肉制品检测领域的研究热点和研究成果。本书系统概述了肉制品检测新技术,力求反映肉制品
本书系统概述肉制品加工新技术,力求反映现代的肉制品加工新技术。全书分为3篇,共21章,主要包括人造肉及功能肉制品的开发、肉制品加工新技术及原理、肉制品保藏新技术及原理。本书内容丰富,理论结合实际,系统介绍国内外功能肉制品的开发及肉制品加工领域的研究热点、研究成果和加工新技术。
本书系统讲解了珠宝手绘与设计的方法和技巧。 全书共8章内容。第1~4章分别讲解了首饰的制作流程及效果图的表现方法、首饰手绘的基础知识、宝石的切割种类与绘制方法、首饰的金属工艺与绘制方法,帮助读者掌握绘画的方法和技巧,理解绘画对设计理念表达的益处;第5~7章通过对手部首饰、头部首饰及其他饰品的手绘实例的精细解读,向大家完
这是一本讲解珠宝设计的专业教程。第1章从多角度介绍了珠宝的相关概念,列举了16个代表性的珠宝品牌,讲解了珠宝设计在不同时期和文化背景下的发展,并且详细介绍了珠宝设计的工艺流程;第2章讲解了有关珠宝设计定制和商业研发的流程及其创作的思路与方法;第3章讲解了珠宝设计所涉及的造型理论,介绍了造型、形态、质感、肌理,以及点线面
本书通过实践案例和实操经验分享,结合作者十多年整理师从业和创业经验,为读者全方位介绍了整理师这一职业,在此基础上介绍了整理师如何创业以及整理行业的未来发展,从而让对本行业感兴趣的读者能够从零开始,认识整理师、走近整理师,从而成为整理师。
本书是一部比较全面、有一定实用参考价值的白酒生产专著,内容上在第二版基础上进行了补充和更新,重点介绍了白酒酿造微生物、原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、麸曲白酒生产技术、液态发酵法与新工艺白酒生产技术、低度白酒生产技术、副产物的综合利用、白酒风味与品评等,充分反映了我国白酒行业技术发展现状