旅游概论/全国旅游高等院校精品课程系列教材·“十三五”江苏省高等学校重点教材_方法林，金丽娇编_9787503256684

　　《旅游概论》为高职院校旅游管理专业学生的专业基础教材，也可以为旅游从业人员、旅游爱好者的学习参考之用。《旅游概论/全国旅游高等院校精品课程系列教材·“十三五”江苏省高等学校重点教材》强调理论和技能的紧密结合。在理论知识上，紧跟时代发展步伐，与时俱进，突破传统《旅游学概论》的知识体系，融入行业发展的新内容，从供给侧角度介绍了旅游业发展的日新月异。在操作技能上，《旅游概论/全国旅游高等院校精品课程系列教材·“十三五”江苏省高等学校重点教材》顺应高职院校培养技能型人才的理念，融合相关职业资格证书对技能的要求，注重对学生分析与解决实际问题的能力的培养。希望《旅游概论》能为初入旅游领域的学子打开一扇了解旅游行业的窗口。

　　目前，针对新时期高等职业教育重点的转变，高职高专院校课程改革也逐步被重视。我国关于高职高专层次课程改革取向较为流行的主张是：建构与“知识本位”学科体系相对的“能力本位”行动体系。
　　现有《旅游学概论》的教学多以学科知识系统化为教学逻辑主线，注重理论知识的学习。学问化的课程教学很难激起学生学习的兴趣，调动学生学习的潜能。同时，课程教学理论性太强，与生产实际联系不紧密，忽视了学生职业实践能力的培养，导致了学生的实践能力不能得到真正的锻炼和提高。
　　为了解决这些问题，同时，考虑到旅游业发展的日新月异，根据旅游业发展变化的现实状况，对原先的《旅游学概论》进行了修订。本书主要具有以下鲜明特点：
　　第一，打破学科体系。旅游业的发展需要一大批技能型人才。研究型大学里培养的是学术型人才，职业院校着重培养技术型人才。当前，旅游行业的快速发展带来岗位变动，而且任何岗位都不仅仅需要一门学科知识，所以，职业教育课程应该突破普通教育的“学科”体系，强调理论和技能的紧密结合。因此，本教材不以传统的“旅游学概论”来命名，而是代之以“旅游概论”，从而使课程内容更能满足职业教育的要求。
　　第二，紧抓旅游业发展的趋势。本书引入“全域旅游”“旅游+”等概念，详细剖析当代旅游消费需求的变化，进而总结出更为贴近目前旅游市场的新业态，如自由行、个人定制等，从而使学生对现今旅游市场有更为直观的了解。
　　第三，创新体例视角。本书从旅游供给侧角度分析旅游业的发展，如特色商品供给角度、基础设施建设角度、旅游产品供给角度等，多角度、多方面、多层次探讨如何能够提升旅游供给质量和效益。
　　第四，提升目标任务。本书主要以工作任务为逻辑主线来组织课程内容和课程教学，将“专能”与“通能”整合起来，将“就业导向”提升为“创业与就业并重”。在教材内容选取上，融合相关职业资格证书对知识、技能和态度的要求。在教学任务安排中，引导学生“在做中学”，突出对学生分析与解决实际问题的能力的培养。
　　本教材是由南京旅游职业学院与行业有关旅行社等共同合作开发的。教材主编均具有副教授职称。本教材既可以作为高职院校旅游管理专业学生的专业基础教材，又可以供旅游从业人员、旅游爱好者的学习参考之用。本书的编撰过程中还查阅、参考了大量相关资料和案例（参考文献附于文后），谨向相关作者表示诚挚的敬意和由衷的感谢！
　　由于时间紧迫及水平有限，教材中的疏漏之处，衷心希望读者能批评指正。

　　《旅游概论/全国旅游高等院校精品课程系列教材·“十三五”江苏省高等学校重点教材》：
　　随着时代的飞速发展，旅游行业不断涌现出一些全新的名词。
　　（一）全域旅游
　　2016年1月29日，国家旅游局局长李金早在全国旅游工作会上所做的《从景点旅游走向全域旅游——努力开拓我国“十三五”旅游发展新局面》的工作报告，提出了从景点旅游模式走向全域旅游模式。
　　1.全域旅游的定义
　　全域旅游就是指各行业积极融人其中，各部门齐抓共管，全城居民共同参与，充分利用目的地全部的吸引物要素，为前来旅游的游客提供全过程、全时空的体验产品，从而全面地满足游客的全方位体验需求。“全域旅游”所追求的，不再停留在旅游人数的增长上，而是旅游质量的提升，追求的是旅游对人们生活品质提升的意义，追求的是旅游在人们新财富革命中的价值。相应地，全域旅游目的地就是一个旅游相关要素配置完备、能够全面满足游客体验需求的综合性旅游目的地、开放式旅游目的地，是一个能够全面动员（资源）、立足全面创新（产品）、可以全面满足（需求）的旅游目的地。从实践的角度，以城市（镇）为全域旅游目的地的空间尺度最为适宜。
　　2.全域旅游的意义
　　（1）全域旅游是国家旅游供给侧改革的出路。2016年1月11日，汪洋副总理在国务院旅游工作部际联席会议上强调：大力促进旅游供给侧改革，推动我国旅游业发展迈上新台阶。而对于旅游行业的供给侧，包含一个区域的酒店、景区、餐厅、车队、旅行社等旅游行业相关的企业及其服务和产品。其未来发展，则要根据市场和目标客源的需要，相互结合、统一协作，方能以更好的营销方式和服务水平来适应终端市场的需求。这就是全域旅游的目的与意义所在，当然也更好地诠释了旅游供给侧改革的方向。
　　（2）全域旅游是应对旅游市场的需求侧的产品升级版。2015年国内旅游已经达到39.90亿人次的出游市场，出游的形式多种多样，从周边游到度假休闲，从自由行到跟团旅行，从商务会议到高端定制，不同的出游客源市场的要求也各不相同，随着“80后”“90后”年轻一代逐渐成为消费的主力军后，所有的旅游产品都需要随着市场客源的需要升级和改变。过去单一的旅游产品已经逐步失去了吸引力，这从旅游的散客和团队的比例基本达到7:3-点上即可看出。那么全域旅游的思维也正是可以应对需求侧客源大潮的一个方式。通过全域协作和整合，到全体营销和服务，最后到全员树立口碑和品牌。
　　（3）全域旅游是区域旅游产品营销及整合的创新版。过去提出过打造某个景区为旅游目的地，即使是有打造一个区域为旅游目的地的想法，多数是停留在区域的旅游相关产业的发展规划上。全域旅游的概念是基于旅游产品的营销及整合的创新上提出来的，那就不仅仅是需要一个全区域的旅游发展规划，更是需要调动区域内的各种旅游服务企业，不但拿出更好的服务和产品，更要把各自的产品有机地结合到一起，形成完整的全产业链旅游产品。这种有机的结合，需要有协作的心态，更要有全局的观念，也需要有效的营销思维和促销方式，并且可以与其他的旅游产品和企业服务融合。
　　（4）全域旅游会加速区域旅游的产业布局融合与协作提升。当一个地方提出全域旅游目标的时候，会直接影响到整个区域的旅游产业的布局与协作。以前传统的旅游产业的发展，一般都是旅游企业自己分析市场及需求，所有的营销传播的渠道基本都是从企业自身的角度去思考，区域内的企业之间相互的协调和产品的差异化基本没有做过多的思维。也正是这样才造成部分区域的产品同质化严重，竞争形势严峻。当全域旅游的思维出现之后，旅游企业从自身的角度出发，可以结合整个区域内的产业布局，形成差异化的服务及产品，同时利用不同产品的优缺点的互补，来打造成为全域旅游的新产品和竞争优势。
　　（5）全域旅游会促进区域内不同旅游产品供应商的管理服务提高。在全域旅游的整体模式下，在区域内的不同的旅游产品的供应商如果积极参与全域旅游的产品打造和营销品牌传播，那么对供应商企业的管理能力也会有更大的提高，会在区域内形成高等级的产品服务的聚合，并且逐步由市场的手淘汰管理差、服务差的企业和产品。同时为了维护新的聚合性产品和品牌，各供应商之间有一定行业自律的约束和协作的条款，来促进品牌的提升，最后达到共同建设区域品牌的目的。
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