《畜禽生产技术（动物医学类专业用）》以畜禽生产所必需的知识和技能为主线，按照项目导向，任务驱动的教学方法，基于工作过程设定了畜禽的场建规划与圈舍修建、设备配置与环境控制、饲料加工与生产供应、引种繁育与杂交改良、生物安全与饲养管理、畜禽养殖场的成本核算与效益分析6个教学项目；每一项目又以学习目标、学习任务、能力训练和信息链接4个教学组织单元展开叙述，并渗透了相关行业的技术规范或标准。这种编排设计既利于教师和学生按照产教融合、校企合作、工学结合、知行合一的人才培养模式，开展诸如课堂讲授、现场操练、分析讨论、考核评价、自学提高等灵活多样的教学方法，又便于教师和学生在养殖生产一线，开展做中学、学中做的实践教学活动，符合现代高等职业教育培养技术人才的规格要求。
《畜禽生产技术（动物医学类专业用）》图文并茂、通俗易懂，职教特色明显，既可作为教师和学生开展产教融合、校企合作、工学结合、知行合一人才培养模式的特色教材，又可作为企业技术人员的培训教程，还可作为广大畜牧兽医工作者短期培训、技术服务和继续学习的参考用书。
绪论
项目一 畜禽的场建规划与圈舍修建
任务1 畜禽的场址选择与规划布局
任务2 畜禽的圈舍类型与建筑设计
技能一 仔猪保育舍剖面图的绘制
技能二 规模化蛋鸡舍剖面图的绘制
技能三 散栏饲养牛舍剖面图的绘制
技能四 塑料暖棚羊舍结构图的绘制
项目二 畜禽的设备配置与环境控制
任务3 畜禽的常用生产设备
任务4 畜禽的环境条件控制
技能一 畜禽舍饲养环境的评价
技能二 畜禽舍湿帘-风机降温系统的应用
项目三 畜禽的饲料加工与生产供应
任务5 畜禽的饲料类型与加工调制
任务6 畜禽的饲料配合与生产供应
技能一 配合饲料生产加工工艺及设备组件识别
技能二 畜禽的年度饲料供应计划编制
项目四 畜禽的引种繁育与杂交改良
任务7 畜禽的生活习性与品种特征
任务8 畜禽的良种引入与配种产仔
任务9 畜禽的选种选配与杂交选育
技能一 猪的经济杂交方案设计
技能二 鸡的胚胎发育检查
技能三 某规模化奶牛场繁殖力现状分析
技能四 母羊的接产技术
项目五 畜禽的生物安全与饲养管理
任务10 畜禽的生物安全体系建立
任务11 仔猪的饲养管理
任务12 育成猪的饲养管理
任务13 种公猪的饲养管理
任务14 种母猪的饲养管理
任务15 育肥猪的饲养管理
任务16 雏鸡的饲养管理
任务17 育成鸡的饲养管理
任务18 种公鸡的饲养管理
任务19 种母鸡的饲养管理
任务20 产蛋鸡的饲养管理
任务21 水禽的饲养管理
任务22 犊牛的饲养管理
任务23 育成牛的饲养管理
任务24 种公牛的饲养管理
任务25 种母牛的饲养管理
任务26 育肥牛的饲养管理
任务27 羊的常规饲养管理
任务28 羔羊的饲养管理
任务29 育成羊的饲养管理
任务30 种公羊的饲养管理
任务31 种母羊的饲养管理
任务32 育肥羊的饲养管理
技能一 工厂化养猪饲养工艺时段的划分
技能二 农村蛋鸡养殖户产蛋率低的原因分析
技能三 产奶牛各泌乳阶段饲养管理的分析比较
技能四 我国农区养羊业可持续发展措施分析
项目六 畜禽养殖场的成本核算和效益分析
任务33 畜禽养殖场的成本核算和效益分析概述
任务34 畜禽养殖场的成本核算和效益分析案例
技能一 规模化猪场生产管理参数的分析
技能二 蛋鸡场利润分析
技能三 规模化奶牛场生产管理参数的分析
技能四 肉羊场羊群周转规模的分析与计算
参考文献
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