本书以化工原理实验为背景，参考美国《Unit Operations of Chemical Engineering》和我国化工原理教材并结合高校化工原理实验教学大纲及课程内容，强调理论联系实际及工程观，注重知识综合运用。本书包括了常规验证性实验和一些演示实验，力求覆盖高校化工类单元操作实验基本原理、设备和方法等，是国内首部全英版化工原理实验教材，适合作为高等院校大化工类专业本科全英化工原理实验教材
“化工原理实验”是化学工程学科最重要的核心课程之一，化工原理的工程实践教学已有近1个世纪的历史。1923年，美国麻省工学院教授W.H.华克尔等出版了第一部关于化工单元操作的著作Principle of Chemical Engineering，化工原理是以该书的理论为基础发展起来的，化工原理实验作为其配套的工程实践性课程，具有很强的工程实践性。随着20世纪70年代化学工程学与其他学科的交叉渗透，出现了许多新的学科，涉及单元操作的化工原理课程与其他学科如生物工程、食品工程、材料科学与工程、制药工程、环境工程、能源工程、精细化工及应用化学等领域相互重叠，成为大化工类最重要的学科基础课程之一。为了适应21世纪高级化工技术人才的培养，本书根据化工类专业人才培养方案和教学内容体系要求以及不同学科发展需要编写而成，在编写过程中力求覆盖单元操作的基本实验原理、实验方法、实验装置、测试仪表等，注重理论与工程实际相联系。教材内容满足教育部本科生“化工原理实验”教学大纲要求。
当前，我国高等教育与国际接轨，采用英文教材、开展全英教学是高等教育改革趋势，也是质量工程建设的重要内容。华南理工大学从1996年开展“化工原理”双语和全英语教学以来，已编（改）写出版了英文版的“化工原理”理论教学用书，然而，作为“化工原理”教学过程中最重要的实践性环节及教学内容——化工原理实验，国内英文教材还是空白，编写《化工原理实验》全英教材，以适应化工原理全英语教学需要显得十分迫切。
Chapter 1 Introduction to Basic Knowledge of Experiments
Chapter 2 Experiment I of Chenucal Engineering Principle： Basic Experiments
Experiment 1 Reynolds Experiment
Experiment 2 Mechanical Energy Conversion of Fluid
Experiment 3 Determination of Frictional Loss in Pipeline
Experiment 4 Determination of Centrifugal Pump's Performance
Experiment 5 Filtration Experiment
Experiment 6 Determination of Heat Transfer Film Coefficient of Air Side by Forced Convection
Chapter 3 Experiment I of Chenucal Engineering Principle： Demonstrative
Experiments
Experiment 1 Demonstrative Experiment of Electric Precipitation
Experiment 2 Demonstrative Experiment of Cyclone
Experiment 3 Demonstrative Experiment of Boundary Layer Instrument
Chapter 4 Experiment II of Chemical Engineering Principle
Experiment 1 Distillation Experiment
Experiment 2 Absorption Experiment
Experiment 3 Drying Experiment
Appendix
References
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