《健康养殖致富技术丛书：鹅健康养殖技术》共分为6章，全面系统地介绍了目前养鹅生产中的关键环节、主要生产技术、投资效益分析及具体生产中的成功经验。分别就鹅健康养殖投资效益分析、鹅的品种和引种、鹅的饲养管理、鹅的营养需要与饲料配制、鹅肥肝生产技术、鹅病的预防与诊治等方面进行了较为详尽的介绍。
鹅生产具有耗粮少、投入低、周转快、用途广、效益高等优点，是适应当前我国畜牧业结构调整要求的一项优势产业，更是农民生产致富的好项目。针对当前我国各地鹅业生产蓬勃发展，特别是国际上对畜产品质量提出了更高要求的新形势，我们综合近年来从事养鹅生产的实践经验，参阅国内外养鹅最新技术资料，编写了《鹅健康养殖技术》一书，以飨读者。
全书共分为6章，全面系统地介绍了目前养鹅生产中的关键环节、主要生产技术、投资效益分析及具体生产中的成功经验。分别就鹅健康养殖投资效益分析、鹅的品种和引种、鹅的饲养管理、鹅的营养需要与饲料配制、鹅肥肝生产技术、鹅病的预防与诊治等方面进行了较为详尽的介绍。全书以“贴近实际生产”为主线贯穿始终，内容翔实，可操作性强，技术贴近实用，适合从事肉鹅生产的技术人员、管理人员、养殖户等参考，对打算从事鹅业生产的养殖户及企业也具有一定的参考价值。
因水平所限，加之时间仓促，书中难免有不妥和错误之处，敬请专家及读者批评指正。
在本书的编写过程中得到了众多同仁的支持，在此谨致以诚挚的谢意。
第一章 鹅健康养殖投资效益分析
第一节 鹅场经营管理概述
第二节 鹅场经营的基本要求和生产管理
第三节 鹅场经营管理的主要内容
第四节 鹅场经营方向和管理模式的决策
第五节 鹅场的经济效益分析
第六节 提高鹅场经济效益的措施
思考题
第二章 鹅的品种和引种
第一节 鹅的起源和品种分类
第二节 鹅健康养殖的引种要求
第三节 引种原则和技术要点
思考题
第三章 鹅的饲养管理
第一节 育雏期的饲养管理
第二节 仔鹅的饲养管理
第三节 肉用仔鹅的育肥
第四节 后备种鹅的饲养管理
第五节 种鹅的饲养管理
思考题
第四章 鹅的营养需要与饲料配制
第一节 鹅的消化系统及消化吸收
第二节 鹅的营养需要
第三节 鹅的常用饲料
第四节 鹅的饲养标准
第五节 鹅日粮的配合
第六节 鹅饲料的加工调制
第七节 种草养鹅生产技术
思考题
第五章 鹅肥肝生产技术
第一节 概述
第二节 鹅肥肝的生产技术
思考题
第六章 鹅病的预防与诊治
第一节 鹅病的综合性防制策略
第二节 应激综合征及防治策略
第三节 鹅场卫生消毒
第四节 鹅病诊断技术
第五节 常见的鹅胚胎病
第六节 鹅的几种传染病
第七节 鹅场废弃物处理
思考题
参考文献
一个大型鹅场的各种人员通常分属行政系统和生产系统两大部门。
行政系统的组织安排：包括统计、财会、物资保管与供应、饲料、电气水暖、维修、运输、产品保管与销售、安全保卫、生活服务等人员或组织。各场视规模确定编制，大场可能一个部门有数人，小场可能一人兼任数职。要求做到有岗位就有人负责，凡事有人管，每人有适当的工作量，杜绝岗位虚设、人浮于事的现象。
生产系统的组织安排：视鹅场性质而定，如为综合性鹅场，场内养有各类不同日龄的鹅，就需设置较多的相对独立的组织，如种禽组、孵化组、育雏组、育成组、育肥组、疫病防治组等。作为专业性肉仔鹅场，场内只养同日龄的同类肉鹅，可能就只设一个组（育雏组、育成组或育肥组）进行饲养管理。综合性鹅场难以严格防疫防病，容易导致场内传染病的循环传播，有条件的，以建立专业性鹅场为宜。
不管是行政或生产系统，单位与人员都以精干、够用、不余位为好，防止机构臃肿、人浮于事的现象出现，对减少机构、提高办事效率，降低成本，提高全员劳动生产率都有好处。
（二）人员安排
人员安排与设备条件、鹅的种类、人员状况、鹅舍面积、工作量有关。
（1）设备条件包括管理方式、设备性能与机械化程度，这些是影响饲养定额最主要的因素。对工作面小又全部机械化作业的笼养鹅，
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