《物理化学实验》为适应地方本科院校应用型人才培养转型发展而编写，实验内容兼顾基础与综合，注重与生产实践和学科前沿相结合，旨在培养学生的应用能力和创新精神。全书由绪论、实验部分、附录和参考文献四部分组成。实验部分涵盖了热力学、电化学、动力学、表面与胶体化学共34个实验，每个实验后均有扩展实验，以开阔学生视野，提高其主动思考的积极性。附录包括13个常用仪器的原理和使用方法以及31个常用的物理化学数据表。《物理化学实验》可作为高等院校化学、应用化学、化工和材料化学等专业的教材，也可供相关专业的师生及科研人员参考。
《物理化学实验》是在地方本科院校转型发展的大背景下，为培养适应社会经济发展需要的具有较强实践能力和创新精神的应用型人才，与地方企业合作编写的。本书内容结合目前物理化学实验教学设备的现状和现代实验技术，既有基础实验，也有反映学科前沿的创新实验，充分体现了基础性、应用性、综合性和创新性。本书分为绪论、实验部分、附录三个部分。绪论介绍了物理化学实验的基本要求与规则、实验室安全知识、误差的计算、实验数据的表示方法和计算机处理实验数据的方法等。实验部分包括34个实验项目，其中热力学实验11个，电化学实验10个，动力学实验6个，表面与胶体化学实验7个。每个实验中均增加了扩展实验，一方面为指导学生开展设计实验提供素材，另一方面以激发学生积极思考，提高学生解决实际问题的能力。附录部分包括13个常用仪器的原理和使用方法以及31个常用的物理化学实验数据表。本书的主要编写特点如下：①数据测量力求准。物理化学实验的核心内容是物性参数的测定，数据的准确性是关键。为此，我们一方面改进数据采集的方法，如：燃烧热的测定和凝固点降低法测摩尔质量实验，改用计算机采集数据。另一方面，让学生学会用计算机进行实验数据处理和作图。同时，要求学生分析误差产生的原因，启发学生改进实验操作或实验方法。②强调实验方法的掌握和灵活运用，让学生学会举一反三，提高学生的综合设计能力。扩展实验部分重点体现本实验方法在其他体系测定中的应用或其他实验方法与该方法的比较。③企业深度参与，增加了实验项目的应用性，如药物有效期的测定、扩展实验中煤的燃烧热测定和硅胶的比表面测定等。④贯彻绿色化学理念，提高学生的环保意识。在实验项目的设计上，尽可能使用无害、无毒或低毒试剂。本书是在枣庄学院和地方企业全体编写人员的共同努力下完成的。参加编写的企业人员有：王振华（水煤浆气化及煤化工国家工程研究中心）、史永强（山东益康药业股份有限公司）、汤爱华（山东益源环保科技有限公司）、黄宪统（枣庄市环保局环境监测站）等。在此，对所有参编人员表示衷心的感谢！本书的出版得到了山东省普通本科高校应用型人才培养专业发展支持计划项目的经费支持，特予感谢！由于水平有限，书中难免存在不足之处，敬请读者批评指正。编者2017年3月
刘春丽，枣庄学院化学化工与材料科学学院，教授，副院长，主讲《物理化学》、《物理化学实验》等课程从事溶液化学方向的研究，发表与该方向有关的SCI收录论文10余篇。
第1部分绪论1
1.1物理化学实验的目的、要求与规则1
1.2物理化学实验安全知识3
1.3物理化学实验中的误差6
1.4物理化学实验数据的表示法10
1.5物理化学实验数据的计算机处理14
第2部分实验17
2.1热力学17
实验1温度的测量与控制17
实验2燃烧热的测定21
实验3溶解热的测定25
实验4热重-差示扫描量热法分析CuSO4·5H2O脱水过程30
实验5溶液偏摩尔体积的测定34
实验6凝固点降低法测摩尔质量37
实验7液体饱和蒸气压的测定40
实验8完全互溶双液系的平衡相图43
实验9二组分金属相图的绘制46
实验10三组分系统等温相图的绘制49
实验11甲基红电离常数的测定52
2.2电化学56
实验12离子迁移数的测定56
实验13强电解质溶液无限稀释摩尔电导率的测定61
实验14电导法测定弱电解质的电离常数和难溶盐的溶度积63
实验15电导滴定法测定溶液的浓度66
实验16原电池电极电势的测定68
实验17电动势法测定化学反应的热力学函数71
实验18电动势法测定电解质溶液的平均活度系数73
实验19氯离子选择性电极的测试和应用76
实验20氢超电势的测定79
实验21镍在硫酸溶液中的电化学钝化82
2.3动力学85
实验22蔗糖转化反应的速率常数85
实验23药物有效期的测定88
实验24乙酸乙酯皂化反应90
实验25丙酮碘化反应动力学93
实验26酶催化反应米氏常数的测定96
实验27B-Z化学振荡反应100
2.4表面与胶体化学103
实验28活性炭比表面的测定103
实验29溶液表面张力的测定107
实验30固液表面接触角的测定111
实验31表面活性剂CMC值的测定114
实验32Fe（OH）3溶胶的制备及电泳116
实验33乳状液的制备和性质119
实验34黏度法测高聚物的平均摩尔质量122
第3部分附录126
附录1物理化学实验常用仪器126
仪器1贝克曼温度计126
仪器2热电偶温度计127
仪器3精密数字温度温差仪128
仪器4气体钢瓶130
仪器5真空泵131
仪器6阿贝折射仪132
仪器7分光光度计135
仪器8酸度计136
仪器9电导率仪138
仪器10电位差计140
仪器11旋光仪144
仪器12高速离心机145
仪器13测量显微镜146
附录2物理化学实验常用数据表148
附表1国际单位制（SI）的基本单位148
附表2SI的一些导出单位148
附表3希腊字母表148
附表4常用元素的原子量149
附表5常用物理化学常数150
附表6一些有机化合物的标准摩尔燃烧热150
附表7一些无机化合物的标准溶解热150
附表8不同温度下KCl的溶解热151
附表9部分无机化合物的脱水温度151
附表10不同温度下水的密度151
附表11部分有机化合物的密度152
附表12几种溶剂的凝固点降低常数153
附表13不同温度下水的饱和蒸气压153
附表14部分有机化合物的蒸气压154
附表15某些液体的折射率（25℃）154
附表16水在不同温度下的折射率、黏度和介电常数154
附表17常压下共沸物的沸点和组成155
附表18金属混合物的熔点155
附表19水溶液中一些阳离子的迁移数（25℃）156
附表20不同温度下KCl水溶液的电导率156
附表21一些离子的无限稀释摩尔电导率156
附表22标准电极电势及温度系数（25℃）157
附表23乙酸在水溶液中的电离度和离解常数（25℃）157
附表24难溶化合物的溶度积（18～25℃）158
附表25一些强电解质的平均活度系数（25℃）158
附表26均相反应的速率常数158
附表27某些酶的米氏常数KM值159
附表28不同温度下水的表面张力159
附表29几种胶体的电位（25℃）159
附表30常用表面活性剂的临界胶束浓度160
附表31高分子化合物特性黏度分子量关系式中的参数160
参考文献161
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