《有机化学（第2版）/高等农林教育十三五规划教材》共分为14章。绪论部分概括介绍有机化学及有机化合物的特点；从烷烃开始认识各类有机化合物；从不饱和烃开始认识有机化合物中的活性基团各类官能团，了解官能团的性质；芳香烃之后设有机化合物分子的立体化学，这章内容为卤代烃及后面各章中的对映异构现象做了相关知识的铺垫。各类化合物的学习也随着官能团的结构和性质的逐渐复杂而深入。书中对某些重要化学反应的机理进行了探讨，对有助于学生理解化学性质的一些理论也进行了比较详细的阐述。各类化合物可以分为两部分：第1部分是各类有机化合物，包括_『烷烃、不饱和烃、芳香烃、卤代烃，醇、酚、醚，醛、酮、醌，羧酸及其衍生物，含氮、含磷化合物；第二部分属于生物分子，包括了杂环化合物和生物碱、氨基酸与蛋白质、糖与核酸、油脂与类脂化合物。各章均附有习题。书中内容穿插二维码，通过手机扫描链接扩展知识。
第1章 绪论
1．1 概述
1．1．1 有机化学的研究对象
1．1．2 有机化合物的元素组成与同分异构现象
1．1．3 有机化合物的物理与化学特性
1．2 有机化合物中的化学键共价键
1．2．1 共价键的形成
1．2．2 共价键的属性
1-2．3 共价键的断裂方式
1．2．4 杂化轨道
1．3 有机化合物的书写方式和分类
1．3．1 有机化合物的书写方式
1．3．2 有机化合物的分类
1．4 有机化合物分子间作用力
1．4．1 偶极一偶极作用力
1．4．2 范德华作用力
1．4．3 氢键
1．5 有机化学反应的主要类型
1．5．1 按反应历程分类
1．5．2 按反应物和产物之间的相互关系分类
1．6 有机酸碱理论
1．6．1 Bronsted酸碱理论
1．6．2 Lewis酸碱理论
1．7 有机化合物和有机化学反应中的电子效应
习题
第2章 烷烃和环烷烃
2．1 烷烃
2．1．1 烷烃的命名
2．1．2 烷烃的同系列与异构
2．1．3 烷烃的构型
2．1．4 烷烃的构象
2．1．5 物理性质
2．1．6 化学性质
2．2 环烷烃
2．2．1 分类和命名
2．2．2 环烷烃的稳定性和结构
2．2．3 环己烷及其衍生物的构象
2．2．4 物理性质
2．2．5 化学性质
习题
第3章 不饱和脂肪烃
3，1烯烃
3．1．1 烯烃的结构
3．1．2 烯烃的异构与命名
3．1．3 烯烃的物理性质
3．1．4 烯烃的化学性质
3．1．5 亲电加成反应机理
3．2 炔烃
3．2．1 炔烃的结构
3．2．2 炔烃的命名
3．2．3 炔烃的物理性质
3．2．4 炔烃的化学性质
3．3 二烯烃
3．3．1 二烯烃的分类与命名
3．3．2 共轭二烯烃的结构与共轭效应
3．3．3 共轭二烯烃的化学性质
习题
第4章 芳香烃
4．1 芳香烃分类
4．2 苯及其衍生物
4．2．1 苯的结构
4．2．2 苯衍生物的异构和命名
4．2．3 芳香烃的物理性质
4．2．4 苯衍生物的化学性质
4．2．5 苯环的亲电取代反应历程
……
第5章 有机化合物分子的立体化学
第6章 卤代烃
第7章 醇、酚、醚
第8章 醛、酮、醌
第9章 羧酸及其衍生物
第10章 含氮、含磷化合物
第11章 杂环化合物和生物碱
第12章 糖与核酸
第13章 氨基酸与蛋白质
第14章 油脂和类脂化合物
参考文献
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