《王太新黄鳝养殖100问》讲述了黄鳝养殖在我国虽然已经有数十年的历史，但其技术的完善和普及是近几年才实现的。以前由于黄鳝技术处于摸索发展之中，不少书籍介绍的养殖方法仅仅停留在理论层面，且由于黄鳝的生理特性与一般鱼类存在较大的区别，盲目照搬一般鱼类的养殖方法也把不少养殖户引入了养殖的误区，在不少地区形成了“黄鳝难养”的普遍认识。
王太新，男，生于1969年。l992年开始进行黄鳝的暂养存放，当年即获利两万元并被地区农业局推选为“致富奔小康先进个人”和县人大代表。1997年创办大众养殖公司，其养鳝技术和事迹先后被四川电视台《金土地》栏目、中央电视台《科技苑》、《每日农经》、《致富经》、《农广天地》栏目和《农民日报》等新闻媒体以《西部养鳝第一人》、《养鳝大王王太新》、《生态池里养黄鳝》等为题报道200多次，其开办的黄鳝养殖技术培训班先后培训全国各地养殖户l万多人次，学员遍布全国各大养鳝区。王太新于2003年被资阳市人民政府评为“农业科技先进工作者”，并在2006年被提名为“全国兴渔富民十大新闻人物”候选人，应邀出席了中央电视台“2006三农人物”颁奖晚会。
第一章 生物学特性
第一节 形态特征
第二节 生活习性
第三节 食性及生长
第四节 繁殖
第二章 养鳝场的设计与修建
第一节 网箱养鳝场的搭建
第二节 无土水泥养鳝场的修建
第三节 稻田改建土池养鳝场的建设
第三章 黄鳝种苗的收购及催肥养殖
第一节 鳝苗来源的确定和收购
第二节 鳝苗的投放和驯食
第三节 黄鳝催肥期间和日常管理
第四章 黄鳝苗种的自繁自养
第一节 鳝种的选择和投放
第二节 水蚯蚓的培育
第三节 鳝苗的捞取和培育
第五章 常见鳝病的防治
第一节 鳝病的基础知识
第二节 党见鳝病的识别和防治
第三节 微生物防治鳝病
附录
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