《歌德谈话录》辑录了歌德在1823—1832年间的谈话内容及生活情况。在这些谈话内容中，包含了歌德对青年人的忠告、歌德的艺术理念、对革命的看法以及对一些文学家和诗人的点评，体现出了歌德对青年人的关爱、对文学艺术的见解及歌德的政治观点。从《歌德谈话录》这些谈话中，不难看出歌德作为一代文学巨匠的伟大的思想与人性的光辉。
《歌德谈话录》记录了有关德国近代*伟大的文学家之歌德晚年*成熟的思想和实践经验的总结，其中涉及哲学、美学、文艺理论、创作实践以及日常生活和处世态度，是一座“象征歌德思想和智慧的宝库”；它曾被挑剔的尼采誉为用德文写出的*重要的散文，是一部体味智者之言、走近世界著名文学大师歌德的世界文学经典。
魏玛，1823年6月10日（初次会见）
1823年6月19日（写介绍信到耶拿）
耶拿，1823年9月18日（对青年诗人的忠告）
1823年10月29日（论艺术的难关在于掌握个别具体事物及其特征）
1823年11月3日（论题材对文艺的重要性）
1823年11月14日（论席勒醉心于抽象哲学的理念使他的诗受到损害）
1823年11月15日（《华伦斯坦》上演）
1824年1月2日（莎士比亚的； 《少年维特之烦恼》与时代无关）
1824年1月27日（谈自传续编）
1824年2月4日（歌德的宗教观点和政治观点）
1824年2月22日（谈模仿普尚的近代画）
1824年2月24日（学习应从实践出发；古今宝石雕刻的对比）
1824年2月25日（诗的形式可能影响内容；歌德的政治观点）
1824年2月26日（艺术鉴赏和创作经验）
1824年2月28日（艺术家应认真研究对象，不应贪图报酬临时草草应差）
1824年3月30日（体裁不同的戏剧应在不同的舞台上演；思想深度的重要性）
1824年4月14日（德国爱好哲学思辨的诗人往往艰深晦涩：歌德的四类反对者；歌德和席勒的对比）
1824年5月2日（谈社交、绘画、宗教与诗；歌德的黄昏思想）
1824年11月9日（克洛普斯托克和赫尔德尔）
1824年11月24日（古希腊罗马史；德国文学和法国文学的对比）
1824年12月3日（但丁像；劝爱克曼专心研究英国文学）
1825年1月10日（谈学习外语）
1825年2月24日（歌德对拜伦的评价）
1825年3月22日（魏玛剧院失火；歌德谈他如何培养演员）
1825年3月27日（筹建新剧院；解决经济困难的办法；谈排练和演员分配）
1825年4月14日（挑选演员的标准）
1825年4月20日（学习先于创作，集中精力搞专业）
1825年4月27日（歌德埋怨泽尔特，说他不是“人民之友”）
1825年5月1日（歌德为剧院赚钱辩护；谈希腊悲剧的衰亡）
1825年5月12日（歌德谈他所受的影响，特别提到莫里哀）
1825年6月11日（诗人在特殊中表现一般；英、法对比）
1825年10月15日（近代文学界的弊病根源在于作家和批评家们缺乏高尚的人格）
1825年12月25日（赞赏莎士比亚；称拜伦的诗是“被扣压的议会发言”）
1826年1月29日（衰亡时代的艺术重主观，健康的艺术必然是客观的）
1826年7月26日（上演的剧本不同于只供阅读的剧本；备演剧目）
1826年12月13日（绘画才能不是天生的，必须认真学习）
1827年1月4日（谈雨果和贝朗瑞的诗以及近代德国画家；复古与反古）
1827年1月15日（宫廷应酬和诗创作的矛盾）
1827年1月18日（仔细观察自然是艺术的基础；席勒的弱点：自由理想害了他）
1827年1月29日（谈贝朗瑞的诗）
1827年1月31日（中国传奇和贝朗瑞的诗对比； “世界文学”；曼佐尼过分强调史实）
1827年2月1日（歌德的《颜色学》以及他对其他自然科学的研究）
1827年3月21日（黑格尔门徒亨利克斯的希腊悲剧论）
1827年3月28日（评黑格尔派对希腊悲剧的看法；对莫里哀的赞扬；评施莱格尔）
1827年4月1日（谈道德美；戏剧对民族精神的影响；学习作品的作用）
1827年4月11日（吕邦斯的风景画妙肖自然而非模仿自然；评莱辛和康德）
1827年4月18日（就吕邦斯的风景画泛论荧；艺术既服从自然又自然）
1827年5月3日（民族文化对作家的作用；德国作家的不利处境；德国和法、英两国的比较）
1827年5月4日（谈贝朗瑞的政治诗）
1827年5月6日（《威廉·退尔》的起源；歌德重中自己作诗不从观念出发）
1827年7月5日（拜伦的《唐·璜》；歌德的《海伦后》；知解力和想象的区别）
1827年7月25日（歌德接到瓦尔特·司各特的信）
1827年10月7日（访耶拿；谈弗斯和席勒；谈梦和预感；歌德少年时代的—段恋爱故事）
1827年10月18日（歌德和黑格尔谈辩证法）
1828年3月11日（论天才和创造力的关系；天才多半表现于青年时代）
1828年3月12日（近代文化病根在城市；年轻一代受摧残；理论和实践脱节）
1828年10月17日（翻译语言；古典的和浪漫的）
1828年10月20日（艺术家凭的人格去战胜自然）
1828年10月23日（德国应统一，但文化中心要多元化不应限于国都）
1828年12月16日（歌德与席勒合作的情况；歌德的文化修养来源）
1829年2月4日（常识比哲学可靠；奥斯塔特的画；阅读的剧本与上演的剧本）
1829年2月12日（歌德的建筑学知识；艺术忌软弱）
1829年2月13日（自然永远正确，错误都是人犯的；知解力和理性的区别）
1829年2月17日（哲学派别和发展时期；德国哲学还要做的两件大事）
1829年3月23日（建筑是冻结的音乐；歌德和席勒的互助和分歧）
1829年4月2日（战士才有能力掌握高政权；“古典的”与“浪漫的”之区别；评贝朗瑞入狱）
1829年4月3日（爱尔兰解放运动；天主教徒的阴谋诡计）
1829年4月6日（日耳曼民族个人自由思想的利弊）
1829年4月7日（拿破仑摆布世界像弹钢琴；他对《少年维特之烦恼》的重视）
1829年4月10日（劳冉的画达到外在世界与内心世界的统一；歌德学画的经验）
1829年4月12日（错误的志向对艺术有弊也有利）
1829年9月1日（灵魂不朽的意义；英国人在贩卖黑奴问题上言行不一致）
1829年12月6目（《浮士德》下卷第二幕景）
1830年1月3日（《浮士德》上卷的法译本；回忆伏尔泰的影响）
1830年1月27日（自然科学家须有想象力）
1830年1月31日（歌德的手稿、书法和素描）
同日（谈弥尔顿的《参孙》）
1830年2月3日（回忆童年的莫扎特）
同日（歌德讥诮边沁老年时还变成过激派，说他自己属改良派）
1830年3月14日（谈创作经验；文学革命的利弊；就贝朗瑞谈政治诗，并为自己在普法战争中不写政治诗辩护）
1830年3月17日（再次反对边沁过激，主张改良；对英国主教骂《少年维特之烦恼》不道德的反击；现实生活比书本的教育影响更大）
1830年3月21日（“古典的”和“浪漫的”：这个区别的起源和意义）
1830年8月2日（歌德对法国七月革命很冷淡，而更关心一次科学辩论；科学上分析法与综合法的对立）
1830年10月20日（歌德同圣西门相反，主张社会集体幸福应该以个人幸福为前提）
1831年1月17日（评《红与黑》）
1831年2月13日（《浮士德》下卷写作过程；文艺须显出人格和魄力；近代文艺通病在纤弱）
1831年2月14日（天才的体质基础；天才早出现于音乐）
1831年2月17日（作者在不同的发展阶段看事物的角度不同，须如实反映；《浮士德》下卷的进度和程序以及与上卷的基本区别）
1831年2月20日（歌德主张在自然科学领域里排除目的论）
1831年3月2日（精灵的意义）
1831年3月8日（再谈“精灵”）
1831年3月21日（法国青年政治运动；法国文学发展与伏尔泰的影响）
1831年3月27日（剧本在高潮前要有介绍情节的预备阶段）
1831年5月2日（歌德反对文艺为党派服务，赞扬贝朗瑞的“独立”品格）
1831年5月15日（歌德立遗嘱，指定爱克曼编辑遗著）
1831年5月25日（歌德对席勒的《华伦斯坦》的帮助）
1831年6月6日（《浮士德》下卷脱稿；歌德说明借助宗教观念的理由）
1831年6月20日（论传统的语言不足以表达新生事物和新的思想认识）
1831年6月27日（反对雨果在小说中写丑恶和恐怖）
1831年12月1日（评雨果的多产和粗制滥造）
1832年2月17日（歌德以米拉波和他自己为例，说明人物的成就都不是靠天才而是靠群众）
1832年3月11日（歌德对《圣经》和基督教会的批判）
几天以后（歌德谈近代以政治代替了希腊人的命运观；竭力反对诗人过问政治）
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