前厅服务管理实务

定　　价：37.3 元

• 作者：杨松主编
• 出版时间：2017/7/1
• ISBN：9787040473544
• 出 版 社：高等教育出版社

• 中图法分类：F719.2 
• 页码：310
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16K

内容简介

《前厅服务管理实务》的学习领域主要包括有前厅部的认知、客人到达前的服务与管理工作、客人到达时的应接服务与管理工作、客人住店期间服务与管理工作、客人住店期间服务与管理工作、前厅部管理能力开发等。本教材不仅可以作为本科院校旅游类、酒店类师范生和非师范生的教材，还可以供旅游企业特别是酒店从业人员和旅游爱好者阅读和参考。

目 录

第一章 前厅部的认知
第一节 前厅部职能设计
第二节 客房类型识别
第三节 前厅部功能开发设计

第二章 客人到达前的服务与管理工作
第一节 散客预订服务
第二节 团队预订服务
第三节 预订的控制管理
第四节 客史档案的建立与归档

第三章 客人到达时的迎接服务与管理工作
第一节 客人抵店时的礼宾服务
第二节 客人人住时的接待服务
第三节 客房销售管理

第四章 客人住店期间的服务与管理工作
第一节 客人住店期间的基本服务
第二节 前厅安全管理
第三节 宾客关系管理

第五章 客人离店的服务与管理工作
第一节 客人离店的基本服务
第二节 前厅客账管理
第三节 收益管理

第六章 前厅部管理能力开发
第一节 客房定价
第二节 前厅员工培训方案的制定与实施
第三节 前厅部管理能力业务督导训练
参考文献