谷军、王丽文、雷家军主编的《新编草莓栽培实用技术》以通俗的语言介绍了草莓的营养价值、经济意义、发展现状和生长结果习性；根据多年生产实践经验，以北方生态、生产条件为基础，介绍了实用草莓品种特性特点、种苗繁育和各种生产形式的栽培管理、主要病虫害防治和营养缺素症与矫治技术等；对草莓采后加工贮运和观光采摘园种植草莓进行了阐述；还配刊了草莓生产、品种、病虫害等相关图谱和北方地区草莓生产作业历。可供农业科技人员、观光休闲农业经营者和广大农民阅读参考。
第一章 概述
一、草莓的价值
二、世界草莓发展现状
三、中国草莓生产现状
第二章 草莓生物学特征
一、草莓的六大器官
二、草莓的生长状态
第三章 环境条件对草莓的影响
一、温度
二、光照
三、水分
四、土壤
五、养分
六、其他
第四章 草莓栽培品种
一、日本品种
二、中国品种
三、欧美品种
第五章 草莓育苗技术
一、脱毒组培苗工厂化繁苗
二、繁殖良种苗
三、营养钵繁苗
四、假植育苗
五、高山育苗
第六章 草莓栽培技术
一、露地栽培
二、日光温室栽培
三、早春塑料大拱棚栽培技术
四、抑制栽培
第七章 草莓创意栽培
一、观光采摘
二、高架栽培
三、立体栽培
四、阳台观赏栽培
第八章 草莓病虫草害防治技术
一、病害及其防治
二、虫害及其防治
三、生理障害及其防治
四、营养元素缺乏症及矫治
五、土壤消毒技术
六、药剂除草
第九章 草莓食品安全生产
一、无公害食品草莓生产
二、绿色食品草莓生产
三、有机食品草莓生产
第十章 草莓栽培作业历
一、露地草莓栽培作业历
二、早春大拱棚草莓栽培作业历
三、目光温室草莓栽培作业历
第十一章 草莓加工
一、速冻保鲜草莓
二、糖水草莓罐头
三、草莓浓缩果汁
四、草莓酱
五、草莓汁
六、草莓果脯
七、草莓果冻
八、草莓酒
九、草莓真空冷冻干燥工艺
主要参考文献
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