悦之华筵——中餐主题宴会设计

定　　价：42 元

• 作者：曾丹
• 出版时间：2018/7/1
• ISBN：9787563828326
• 出 版 社：首都经济贸易大学出版社

• 中图法分类：TS972.32 
• 纸张：胶版纸
• 开本：16开

内容简介

本书取名悦之华筵，寓意赏心悦目而又丰盛的筵席，是作者多年的成果展示，更希望让广大的读者体味分享中餐宴会的文化之美。本书介绍了省级和全国职业技能大赛的相关内容，以体现相互交流，以赛促教的重要意义。通过比赛，既能考察选手的技能水平，也助于学校不断完善教学，提升水平。

作者介绍

悦之华筵中餐主题宴会设计的作者曾丹，是大连职业技术学院酒店管理专业的教师，多年从事宴会设计方面的教学和科学研究，本书是其多年成果的集中展示。