经典意大利面&匹萨

定　　价：15 元

丛书名：美食经典

• 作者：张悦光 编著
• 出版时间：2006/10/1
• ISBN：9787504849045
• 出 版 社：农村读物出版社

• 中图法分类：TS972.132 
• 纸张：铜版纸

内容简介

意大利的美食如同它的文化：高贵、典雅、味道独特，精美可口的面食、奶酪、火腿、冰激凌和葡萄酒使意大利成为世界各国美食家向往的天堂。作为意大利美食首席代表的意大利面、匹萨，更是超越语言和文化的壁障，成为风靡全球的经典美食。

目 录

Part 1 征服世界的传奇美味
（一）意大利家庭用餐礼仪
（二）常用工具、食材大观园
（三）最受欢迎酱汁DIY
（四）巧做意大利面的必胜绝招
Part 2 40道超人气意大利面
1.栗米汁猪排斜管面
2.经典意大利细面
3.葡萄酒鸭肉面
4.意大利肉酱面
5.香蒜哈蜊面
6.番茄罗勒意面
7.青酱海鲜意大利面
8.辣味青豆管面
9.什锦熏肉面
10.奶油青豆细面
11.牛枊忌廉宽面
12.烟熏三文鱼细面
13.蔬菜肉酱宽面
14.紫苏番茄细面
15.咖喱香草鸡排面
16.煎鸭胸青酱细面
17.黑胡椒火腿面
18.咖喱海鲜意粉
19.蔬菜意大利凉面
20.蒜香火腿意大利面
21.蘑菇汁猪排宽面
22.海鲜意大利面
23.白酱熏肉面
24.番茄牛肉意大利面
25.奶油火腿细面
26.螺旋面沙拉
27.金针菇培根面
28.煎蛋番茄细面
……
Part 3 自己在家做20道美味匹萨