湘西，云贵高原的东缘，湖湘通衢的边城；湘西，西部的东端，东部的西缘；湘西，中国抗战的终点，多彩民族的起点。
湘西的山孕育了人们质朴率真的性格，湘西的水诞生了发达的商业文化，湘西在近现代史的进程上扮演了重要角色。
湘西作为云贵高原与东部地区的文化交界区域，留存了丰富多彩的民族文化。中国国家地理原创团队打造的《地道风物·湘西》一书，从雪峰山、武陵山、沅水、澧水共同刻画了湘西的地貌特征，探访湘西土家族、苗族、侗族的文化源流，通过实地考察当地的重要景观、传统手作、地道食材，向人们展现了动态而丰富的大湘西，并将颠覆人们对湘西的印象，排除对湘西的误解。
《地道风物·湘西》告诉我们，湘西不是只有封闭的山文化，更有着开放的水文化，湘西在中国历史上曾是抗日战争的终结点。过去，人们的湘西印象大多停留在凤凰、沈从文与神秘中。其实，湘西并不神秘，湘西拥有的是多元共生的文化。
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◢ 关于湘西：推理悬疑看天下霸唱《鬼吹灯》，理性阅读**《地道风物·湘西》。
◢ 本书告诉你：湘西不只有凤凰，还有洪江、芷江；
◢ 本书告诉你：湘西不只有酸、辣、腊，还有苗银、土家织锦、巫傩密码和码头文化。
左汉中| 湖南美术出版社编审，作家，民间美术探访者。
柳 肃| 湖南大学建筑学院院长，著有《湘西民居》等。
田茂军| 吉首大学文学院教授，著有《锉刀下的风景：苗族民间剪纸的文化探寻》等。
童潜明| 湖南省地质科学院高级工程师，地质学专家。
邹 容| 湖南省《潇湘晨报·湖湘地理》前主编，文化学者。
田 耳| 文学家，著有《天体悬浮》《风蚀地带》等。
雷 虎| 《华夏地理》签约作者，传统手艺关注者。
序：与传统重逢
【地】
·湘西，在隙地发现辽阔
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【道】
·穿越湘西想象湘西风土与我们的误解史
·风物长新
·越过每一个山丘
·展开湘西的地图
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【风】
·湘西守艺人
·湖南人眼中的湘西
·山水褶皱里的人生
·泸溪傩面师，鬼脸壳师傅隐于市
·手决，湘西深处的巫傩密码
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【物】
·凤凰草木染，最工者愁
·苗族花带，花样苗女花样证物
·苗银，穿在身上的苗族符号
·通道芦笙，我有嘉宾，鼓瑟吹笙
·土家织锦的真相与现实
·花瑶挑花，一花一世界
·知味大湘西，不只酸、辣、腊
·在湘西的餐桌上
·醋萝卜与酸苹果
·造腊肉的工厂
·龙巴优酿的包谷烧
·湘西的油，自然馈赠的琥珀
·古丈毛尖，一芽藏一心
·双花盛放雪峰山
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