学校供餐的定义虽然简洁，但在具体实施中却是一项复杂的工程，从*初的需求分析与规划设计，到之后的政策执行与项目推进，再到后期的实施监测与效果评估，庞大的工作量单纯依靠某个部门是无法有效完成的。因此，正如目前大部分国家的实施情况那样，学校供餐计划是基于多部门的功能进行设计的，是建立在诸如教育、卫生、农业、环境等部门的协作基础上推进的。要达到计划的实施目的，令学生和其家庭获得足够的利益，就需要了解哪些因素能够使他们在学校和社区的环境中生活得更好。评估框架的建立可以帮助了解这些因素，加深对学校供餐计划及其对实现教育公平、减少贫困及营养不良等方面的潜在贡献，并对如何促进该计划的可持续发展及如何更好地满足各利益相关者的需求提出建议。本书借助供应链分析，厘清各环节的投入、过程、产出、产效及影响，对学校供餐计划的政策评估、影响评估以及实施效益评估等方面进行了系统地分析和探讨。
目录
第一章 学校供餐计划的实施意义及趋势 001
一、学校供餐计划的实施背景及发展 001
二、实施学校供餐计划的必要性 008
三、实施学校供餐计划的紧迫性 015
四、实施学校供餐计划的积极影响 018
第二章 不同收入水平国家的学校供餐计划实施状况 031
一、学校供餐计划的进展概况 031
二、学校供餐计划的实施框架 032
三、不同收入水平国家的学校供餐计划 040
第三章 我国农村义务教育学生营养改善工作的实施状况 047
一、改善农村贫困地区学生营养状况任重而道远 047
二、改善农村贫困地区学生营养状况的工作阶段 054
三、农村义务教育学生营养改善计划的实施现状 060
四、农村学生营养改善计划工作的阶段性成效 077
五、农村学生营养改善计划工作的经验总结 079
第四章 学校供餐计划评估框架构建及分析 082
一、对学校供餐计划进行评估的意义 082
二、学校供餐计划的政策评估框架研究 085
三、学校供餐计划的影响评估框架研究 092
四、学校供餐计划的效益-成本评估框架研究 119
第五章 农村义务教育学生营养改善计划评估框架构建及分析 128
一、营养改善计划评估框架的研究现状及必要性 128
二、营养改善计划实施政策评估 131
三、营养改善计划实施影响评估 143
第六章 我国营养改善计划的发展方向 160
一、提标扩面，加大营养改善计划的实施力度 160
二、借力大数据，实现教育精准扶贫 163
三、结合地方实际，推动计划可持续发展 165
四、加强食育工作，形成健康知识体系 167
五、开展假期供餐计划，保障学生持续营养 170
六、加强国际交流，有效提升供餐效益 172
缩略语 177
参考文献 179
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