身体发福是否还想着用节食来控制体重？结果始终在胖与更胖之间挣扎。别担心，这本菜谱便是为你度身定制。
热量低、营养足、美味好吃、做法简单，是我们制定菜谱的首要出发点。选取多样化的低脂低热量食材，巧妙合理地加以处理，抓住不同烹饪方法的精髓，做出多层次、多风味的减脂美食。
教你避开减脂期的饮食雷区，为你呈现出一份高效绿色的健康食谱，通过饮食来逐步改善身体的各项机能，回归到健康的体态，让身体越吃越瘦、越吃越好。
大部分人一辈子都在减肥，
也一辈子都在馋嘴。
懒人才聪明，
把爱吃的食材变成清爽的减脂料理。
这本书有花样翻新，层出不穷的方法让你好吃不胖。
18年畅销美食图书经验的积累
100张高清菜品大图让美食呈现眼前
1000张清晰实用的步骤图，简单易学
● 食材处理及烹饪方法，全是干货秘籍，令厨房新手也能迅速掌握成功要领。
● 贴心的减脂饮食注意事项，帮你避开减脂饮食雷区。
● 选取低脂低热量食材，教你科学合理搭配，做法简单易学，健康又美味。
我们懒人最聪明
很多人，一辈子都在减肥，也一辈子都在馋嘴。
我是绝对不会亏待自己的嘴巴的。如何化解矛盾？那就动脑子想办法啊，且看我的方法。
我爱吃鸡蛋，也爱吃番茄，每天吃都吃不腻。我会换着花样做番茄与蛋的各种料理，比如番茄炒蛋配煮玉米、番茄鸡蛋魔芋面、番茄鸡蛋疙瘩汤、番茄蛋汤煲老豆腐……好吃死了啊。吃一大锅也没什么罪恶感，又饱腹，又解决馋嘴。
爱吃肉，怎么办？换鸡腿肉啊，鸡腿肉是白肉，热量低、蛋白质丰富，做起来也方便，用不太辣的尖椒炒一大盘，放点大蒜，配我爸爸蒸的窝头，好吃到没话讲。
早餐吃小馄饨，放很多的蛋皮、香菜、紫菜、生菜，10个小馄饨可以装一大碗。还不够饱就带一根香蕉当加餐。早餐我一定会吃，能提供一天所需的热量，保持新陈代谢的稳定。
玉米和面，用电饼铛烤成香脆的薄饼，自制沙拉酱拌罐头金枪鱼，香煎鸡胸肉，洋葱切丝，黄瓜切片，都厚厚堆在薄饼上，需要嘴巴张到最大才能吃下去。一大份的薄饼三明治，是我最爱吃的减肥料理，这样的晚餐我不信你吃不饱，而且营养太丰富了。
我们懒人是最聪明的，把爱吃的食材变成清爽可口的减脂料理，而且花样翻新，层出不穷。
一篇文字不足以阐述，请看这本书教给你的方法吧。
萨巴蒂娜
萨巴厨房主编：萨巴蒂娜
萨巴厨房
萨巴厨房是国内知名美食图书工作室。从2001年至今，18年来始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容，用上佳的品质呈现给每一个读者，打造了包括《从小爱吃的菜》《米饭杀手》《沙拉花园》等图书在内的数十本美食类畅销书。
其中，《好汤好菜》《沙拉花园》荣获世界美食与美酒图书大奖；《沙拉花园》销量破十万；《沙拉花园》《像女王一样吃早餐》《超简单！烤箱料理》等图书荣登当当五星图书榜，更有多部作品位列畅销图书榜，深受广大读者的好评。
萨巴厨房主编萨巴蒂娜将继续与萨巴厨房团队一起，结合中国读者的生活实际需求，通过美食图书、视频等形式，向读者传播健康、简单的美食理念。
初步了解全书
厨房实用宝典
处理食材的干货贴
烹饪方法及技巧
调味料的基础知识
第一章 秀色可餐
菠菜鸡蛋糕
秋葵水蒸蛋
虾仁蛋饼
鲜虾香菇盅
鲜虾蛋卷
清蒸虾仁丝瓜
鲜虾白菜包
芦笋龙利鱼饼
清蒸巴沙鱼片
糙米鸡胸寿司
咖喱鸡胸生菜卷
鸡胸糙米时蔬饭团
七彩越南卷
燕麦蛋卷
咖喱小米沙拉
金枪鱼豆腐沙拉
杂菜豆腐饼
海鲜豆腐南瓜煲
双莓豆腐松糕杯
什锦面筋煲
彩虹沙拉配花生黄芥末酱汁
酸奶紫薯泥
全麦紫薯饼
五色菠菜卷
玉米杂蔬汤
第二章 减脂必备
清蒸黄瓜塞肉
杏鲍菇煎炒鸡胸肉
自制鸡胸火腿
改良版蚂蚁上树
香煎龙利鱼
香菇蒸鳕鱼
海鲜藜麦饭
牛油果沙拉
菠菜粉丝炒鸡蛋
香菇伞蒸蛋
凉拌豌豆苗
可可豆腐团
豆腐南瓜羹
凉拌手撕杏鲍菇
鲜炒双菇
蒜泥豇豆
咖喱南瓜西葫芦
汁菠菜
菜花寿司
糊塌子
香煎魔芋排
酸辣魔芋丝
咖喱魔芋炒时蔬
素炒三鲜
五蔬汤
第三章 味道诱人
黄焖鸡杂粮饭
微波盐酥鸡
凉拌鸡丝
番茄罗勒炖鸡胸
番茄焖鸡胸丸
安东鸡
清蒸鸡胸白菜卷
笋干蒸鸡胸
鹰嘴豆鸡胸番茄汤
金枪鱼小酥饼
三文鱼炒饭
番茄豆腐鱼
虾仁春笋炒蛋
蒸虾饼
牛肉豆腐锅
牛肉乌冬面
番茄酸菜炖牛肉
牛肉炖萝卜
蚝油芦笋牛肉粒
低脂狮子头
竹笋老鸭煲
番茄烩菜花米
鱼香山药
三杯杏鲍菇
全素罗宋汤
第四章 好吃懒做
蔬菜鸡胸肉饼
肉末冬瓜汤
日式金针菇牛肉卷
紫菜蛋炒饭
茄丁煎蛋
圆白菜烘蛋
韭菜虾皮鸡蛋饼
黄瓜木耳炒鸡蛋
番茄冻豆腐蔬菜汤
虾仁豆腐羹
海苔豆腐卷
砂锅白菜豆腐
白灼金针菇
无油青椒炒杏鲍菇
紫菜香菇杂粮粥
脆腌黄瓜
香甜三丝
香煎秋葵
凉拌鲍芹丝
酸奶红薯泥
菜丝沙拉
桂花金橘拌山药
土豆沙拉
炒茄泥
全素莲藕汤
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