后 记
作为世界第一大饮料，茶的饮用已有将近两千年的历史，人们对茶的研究也层出不穷。具体到唐五代，更因陆羽《茶经》的存在而得到了大量的关注。在这样一个背景之下，继续探讨唐五代的茶史，显然有些挑战性。不过，作为陆羽撰写《茶经》之所的湖州人，也作为从事唐五代史研究的历史初学者，我依然希望能够有机会从历史学专业的角度，来梳理和讨论唐代的茶史。
最初对茶史的关注，始于对湖州地方史文献《陆羽茶文化研究》这一刊物的收集，这唤醒了我从小在水乡长大的生活经历。小学时代，我家住德清县下舍镇街上，祖父母在下舍镇赵家桥村老家。每天清晨，祖父都会骑三轮车，到镇上茶馆喝茶。临走时，就买一枚烧饼送到我家，给我当早餐。这样的场景，随着我初中到县城读书，已经不复存在。不过，水乡小镇的各种莫干黄芽、烘豆茶、菊花茶等，也是我生命中的常客。
2011年，我从西安回到江南，在复旦大学历史学系读博。最初两年，虽然在博一下学期末即选定了黄巢史事作为博士论文题目，但一直做其他事情，包括家乡地方文史。于是，在嘉善冯贤亮老师的感召下，2013年6月7日，以《唐代后期湖州茶贡史及其反映的中央与州之关系一例》一文，报告于冯老师主持的“明清中国与江南研究”工作群。虽然此文在报告时受到了肯定，不过此后连续被两份文史类重要刊物所拒稿，打击了我的信心。即便如此，我依然继续关注这一领域，但主要精力已经转移到其他地方。
直至2015年，我又从江南回到西安，在陕西师范大学历史文化学院做师资博后。为了完成学校给师资博后规定的任务，开始陆续拾掇旧稿，便有幸以此文获得了武汉大学三至九世纪研究所编《魏晋南北朝隋唐史资料》的用稿通知。2016年，该文最终得以刊布，并得到了一定的关注。于是，今年以来，我即应垫江冯渝杰兄、绵阳赵静女士贤伉俪之邀，将此文作为上篇，又增补下篇、附篇，成此小书，呈现给读者诸公。遗憾的是，限于史料、时间精力和理论水平，本书依然未能完全解决我心中的预想。希望本书的出版，能够进一步吸引优秀的历史学家继续关注茶史问题。
本书草成，始于上篇的撰写，当时先后得到了冯贤亮、王晶、陆扬、冯培红、夏炎诸师友的指点。2015年12月12日，在我创办的“长安唐宋史学术沙龙”第一期上，又因报告此文而得到了朱德军、权家玉、聂顺新、苏小华、黄政、刘缙诸友的赐教。《魏晋南北朝隋唐史资料》的匿名评审意见，以及拒稿刊物的匿名评审意见也十分有用。在下篇撰写期间，则先后得到了盛洁、陈尚君、唐雯、谢建超、张子平、梁子、谢西营、刘荣华、宋一明、高启安、戴逸华、刘俊、窦兆锐、宋时磊、冯罗宗、李士杰、古怡青、李开升、刘思怡等师友的肯定与帮助。至于附篇，完全是在渝杰兄的邀约之下写就，并刊发简洁版于2017年9月6日的《中国社会科学报》。我博士导师韩昇先生在我读博期间每每邀我们同门至其教授工作间给我们泡工夫茶的言传身教，我博士后合作导师杜文玉先生对下篇部分观点提出的不同意见，也是特别需要铭记的。
此外，2017年2月11日，家父驱车，全家五口（父母、夫人新化谢宇荣、吾儿芒果）前往顾渚山下新修的大唐贡茶院游览，初步感受了唐代茶山的风貌。2017年7月16日，我与夫人在长兴戴逸华兄的带领下，再入茶山，全面考察了顾渚山唐代六位湖州刺史入山修贡时留下的三组六则摩崖石刻，以及金沙泉旧址，得以近距离感受到唐代地方茶社会与茶政治的交融互动之图景。
总之，虽然本书被我写得并无多少名堂可言，但还是需要向以上所有师友，以及关注湖州茶业的朋友，谨致谢忱！期待唐宋茶史研究能有越来越多的关注。
德清胡耀飞
丁酉中元夜
长安无名堂
001 引 言
007 上编 贡茶：中央与州的关系
009 一 唐代湖州茶贡兴废
030 二 湖州刺史修贡名单
054 三 茶贡责任人再梳理
068 四 茶贡者心态的多样化
083 五 茶贡所见皇帝、观察使、刺史关系
092 结 语
095 下编 赐茶：茶叶作为礼物的流转
101 一 唐五代的茶产地综考
120 二 唐五代贡茶史料概论
149 三 唐五代赐茶史料整理
161 四 唐代茶叶的品级与等级
181 五 茶叶作为礼物的互惠
192 结 语
195 附篇 文本·博物·社会：《茶经》的知识生成史
199 一 从茶产区到《茶经》的文本生成
202 二 从制茶法到茶事的博物学研究
205 三 从饮茶风气到茶史的新社会史视角
208 后 记
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