《新型农民科技人才培训教材：现代养鹅实用技术》以广大农村基层群众为主要对象，以普及当前农业最新适用技术为目的，浅显易懂，价格低廉，是一套农民读得懂、买得起、用得上的“三农”力作。编者想农民之所想，急农业之所急，关心农民生活，关注农业科技，精心构思，倾情写作，使《新型农民科技人才培训教材：现代养鹅实用技术》具有3个一鲜明的特点：实用性、先进性、基础性。《现代养鹅实用技术》集国内大量有关鹅生产养殖方面的资料和最新研究成果，并力求结合国内的生产实际，围绕鹅高效生产养殖进行论述。语言通俗易懂，内容先进实用，适合农村鹅规模生产养殖户和鹅生产养殖企业管理人员和技术人员阅读参考。
第一章 我国养鹅业的现状和发展
一、我国养鹅业的现状
二、我国养鹅业存在的问题
三、加快我国养鹅业发展的关键措施
第二章 养鹅的场地与设施
一、养鹅场地的选择
二、养鹅的房舍建造
三、室外运动场与水池
四、养鹅所需设备
第三章 鹅的主要品种
一、鹅的分类
二、国内鹅的主要品种
三、国外鹅的主要品种
第四章 鹅的繁育技术
一、鹅的选种方法
二、鹅的选种时间
三、鹅的选配方法
四、鹅的繁育方法
五、鹅的繁殖技术
第五章 鹅的孵化技术
一、孵化设备
二、种蛋的选择、保存和消毒
三、种蛋的孵化方法与管理
第六章 提高育雏成活率技术
一、育雏前的准备
二、育雏期的饲养与管理
第七章 鹅的饲养管理
一、圈养鹅的饲养管理
二、放养鹅的饲养管理
三、不同类型放养场地的饲养管理
四、不同季节鹅的饲养管理
五、肉鹅的出栏
第八章 鹅病的综合防治
一、病毒性传染病的防控
二、细菌性传染病的防控
三、寄生虫病的防治
四、其他疾病的防治
参考文献
2.根据本身成绩选择
系谱选择只能说明该个体生产性能的可能性，而本身成绩则反映了该个体已达到的实际生产性能，因此，种鹅本身成绩可以作为选择的主要依据。根据个体本身表型值的优劣决定选留或淘汰。本身成绩的选择只适宜于遗传力高的能够在活体上直接度量的性状，如体重、蛋重、胸骨长等。
3.根据同胞成绩选择
同胞可分为全同胞和半同胞两种亲缘关系。同父同母的称全同胞；同父异母或同母异父的称为半同胞。在选择种鹅，特别是早期选择公鹅时，要根据全同胞或半同胞姐妹的表现决定选留或淘汰。因为种公鹅既不产蛋，早期又无女儿产蛋，要鉴定种公鹅的产蛋性能，只能依据同胞平均产蛋性能来间接估计。因为它们在遗传结构上有一定的相似性，所以生产性能与其同胞的平均成绩接近。对于一些遗传力低的性状（如产蛋量、生活力等），用同胞资料进行选种的可靠性更大。此外，对于屠宰率和屠体品质等不能活体度量的性状，用同胞成绩选择更具有意义。
4.根据后裔成绩选择
后裔系指种鹅的子女。按后裔成绩选择主要应用于公鹅，是选择种公鹅最可靠的方法，因为利用这种方法选出的种鹅不仅可以判断其本身是否为优良的个体，而且通过其后代的成绩可以判断它的优良品质是否能够稳定地遗传给下一代。根据后裔成绩选择种鹅历时较长，一般种鹅至少饲养两年以上才能淘汰，但可据此建立优良家系，，并使种公鹅得到充分利用。后裔测定的方法主要有母女对比法和后代间比较法等。前者主要通过母女成绩的对比对公鹅作出评价，后者是对两只或两只以上的公鹅在同一时期分别与其他母鹅交配，后代在相同的饲养管理条件下饲养，根据后代的性状来判定公鹅的优劣。
除上述4个方面的选择方法外，还有家系选择与合并选择，根据综合指数进行选择。
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