本书是介绍日本茶及相关文化的指南书。在三个主要部分的内容之前的开篇，主要讲述了日本茶道的六个要点，以及番茶在日本民众日常生活的重要作用。这是了解日本茶深奥世界的重要部分。其后的第一部分，呈现了日本茶的主要分类、产地，和极具日本特色的名店介绍、推荐的日本茗茶。读者从中可以了解到日本煎茶、玉露、玄米茶、焙茶、芽茶、抹茶、番茶的不同特色等知识，泡出美味日本茶的方法等。第二部分深入讲解了日本茶的相关知识：日本茶器的选择方法，茶点与茶的搭配与选择，以及茶器在冲泡日本茶中起到的“决定”作用。本部分使读者可以对日本茶快速入门。第三部分主要列举了日本一些知名料理店的美味茶点和那些考究的茶。由名店的名家分别讲述日本茶的不同品味方式。读者可以进一步理解日本茶叶的种类及其冲泡和品味方法，茶点和茶器的搭配法等知识。此外，书中还简要介绍了日本茶从栽培、制茶以及流通、消费、质量审查、健康效果、发展历史、文化等内容。
·日本12种茗茶+近100种特色茶 +了解日本茶的6大知识
·日本茶道专家手把手教你泡出美味的日本茶
·2000余幅精美的照片图解日本茶道文化、日本茶冲泡技巧
·横扫日本茶道图书排行榜的超级口袋指南，2小时变身日本茶道达人！
·熟知喝茶门道，轻松谈论茶道的使用经典指南
·茶叶的基础知识大放送！真正爱茶之人的优质精选读物
·知名日本茶专家大山泰成、大山拓朗、和多天喜倾情讲述日本茶文化魅力
·日本茶器的选择方法+茶点与茶的搭配+日本茶叶的种类+冲泡和品味方法
·全彩便携开本茶道入门手册，随时随地携带、翻阅
·日本知名出版社EI倾力打造的掌中赏茶宝典
·寻访藏在知名料理店、米其林上榜店铺、网红店中的美味日本茶！
·日本最美味的茶点制作方法大公开！
EI出版社是日本知名出版社，多年来从事杂志及书籍的出版与销售，营业方向包括且不限于书籍、网页、影像的设计，商业设施制作，促销活动等多媒体内容的规划制作，其他店铺运营等。EI出版社以倡导和引导健康的生活方式为理念，其出版杂志和图书都受到大众的喜爱。
了解深奥的日本茶道6个知识要点
番茶是日本茶中的“爆款”！
第一部 用美味的好茶招待您先来一杯名店推荐的好茶！
日本全国茶叶的名产地美味的好茶是从这里诞生的
最佳版 专家教你如何泡出美味的日本茶
第二部 深入了解日本茶的知识日本茶快速入门
茶器和茶点的选择
日本最美味的茶点在这里！
用最好的茶器泡出最美味的第一煎茶
第三部 对美食来说，好喝的日本茶是不可或缺的知名料理店里精心挑选的日本茶
日本全国茶叶的名产地
日本茶的品味方式
日本茶用语&关键字集
如何才能遇到自己喜欢的日本茶？
好喝的日本茶，应该去专卖店购买
哥哥泰成与弟弟拓朗两人都拥有茶师十段的资格，他们在1970年创业的茶叶专卖店“下北茶苑大山”工作。所谓茶师，就是在鉴定各种茶叶品质的“审茶技术全国大会”上，通过正确率的考核获得段位的人。想要在全国大赛出场，就必须在预选赛上取胜，六段之后要一段一段地升级。像大山兄弟这样取得十段资格，至少要花5年的时间。
现在由大山兄弟接管的店铺，以销售自己焙煎的焙茶为主，平常有30多种，多的时候有50~70种。一般的日本茶为了防止茶叶氧化，会使用真空包装或者罐装，但这样就无法了解茶叶的具体情况。想找到自己喜欢的茶叶其实非常简单，大山先生说，“想要知道茶叶的好坏，‘观察’很重要。首先，去店里品尝店员推荐的试饮茶，向对方表达对这个茶的感想，会得到更确切的建议。这时候，要先好好品其味，同时还要观察茶叶的形状和大小，不同的茶叶沏泡时会产生不同的光泽、茶汤色与香味，经过反复观察，就会一看就就能分辨出是不是自己喜欢的茶。
还有，就是在交流的过程中，店方也会帮助顾客寻找接近自己喜欢的口味，做出合理的建议。去专卖店认真与店员沟通，是遇到好茶的捷径。”
书单推荐
