旅游服务与管理_马赛楠_9787550925199_上海联诚图书有限公司

　　《旅游服务与管理》从理论到实践全面分析了旅游服务与管理的内容和要求。全书共分为五个模块，内容包括导游业务、旅游市场营销、旅行社运营与管理、酒店运营与管理、旅游景区管理。
　　《旅游服务与管理》内容丰富，体例新颖，可作为中职培训教材，也可作为旅游从业人员的培训资料或职业院校旅游专业学生的教材，还可作为广大旅游爱好者的参考书。

　　21世纪世界经济的飞速发展，使人类从以劳动为中心的“工作时代”步入讲究生活品质的“消费时代”，旅游也由此成为一门时尚和热门产业。21世纪推崇的生活理念更是将旅游的魅力放大数倍。如今，旅游正渗透到现代社会的每个角落，改变着人们传统的生活观念和价值体系。
　　旅游产业的飞速发展需要高素质的人才作为支撑。国务院《关于加快发展旅游业的意见》（国发[2009]41号）将旅游业定位为“国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业”，并且明确提出要“加强旅游从业人员素质建设”“大力发展旅游职业教育，提高旅游教育水平”。职业教育应以行业需求为导向，旅游服务管理专业教育与旅游行业联系紧密，旅游专业人才培养更应体现其职业和岗位的特点。在中等职业学校专业教师培训教材的编写过程中，我们运用教改成果，吸引企业专家参与教材编写，突出知识的实用性和新颖性。本书的编写具有如下特点：
　　（1）注重信息收集。为编写好本书，我们有计划、有目的、系统性地收集、记录、整理、分析和总结了各相关学科的一些信息，一方面尽可能减少和规避因旅游基础知识相对不足给学员带来的学习困难，另一方面以足够的信息量补充中职专业骨干教师的专业知识和对行业新动向、新规则的学习与积累。
　　（2）以提高学员综合素质为基础，以职业能力为本位，以实际应用为核心，在课程中设置“知识目标”和“技能目标”两个目标，兼顾相关课程的“知识点”和“技能点”。知识结构设计采取理论实践交互进行的编写体例，在每个模块特设技能训练环节。
　　（3）注重方法论，突出实用性。对教师的培训，归根结底是方法的学习，而不只是知识和理论的学习。本书的核心在于提供观察、了解和学习旅游各相关学科的方法。我们从旅游业的特点出发，以提高中职教师文化素质为主线，编写体例上以方便教师教学、学生学习和旅游爱好者自学为宗旨，合理安排各单元内容，知识阐述简洁、清晰，难易程度适当，贴近培训需要；同时结合学生特点、专业特点及旅游类专业学生就业方向，配有形式多样的思考题，增强了实用性，适合学生学习和巩固所学内容。
　　（4）体例新颖，加大案例化程度。本书在编写体例上，除具备常规教材的学习目标、复习与思考外，正文的开始由“情景导入”进行分析，引导阅读者关注正文所要阐述的内容，并理解和重视其实用价值，以期找到理论和实践的结合点。尤其突出案例教学，不但各模块均有情景导入、案例分析，而且节内设置大量案例，案例的题材和范围广泛，问题针对性强，有较强的阅读吸引力。
　　（5）注意整体性，服务多元化。系统性和完整性是本书的一个显著特征。
　　一是内容新，适用性强。教材内容紧密对接行业产业发展，突出新知识、新技能、新工艺、新方法，包括专业领域新理论、前沿技术和关键技能，具有很强的先进性和适用性。
　　二是重实操，实用性强。教材遵循理实并重的原则，对接岗位要求，突出技能及实践能力培养，体现项目任务导向化、实践过程仿真化、工作流程明细化、动手操作方便化的特点。
　　三是体例新，凸显职业教育特点。教材采用标准印制纸张和规范化排版，体例上图文并茂、相得益彰，内容编排上引入理实结合、行动导向、工作项目制等现代职业教育理念，思路清晰，条块相融。
　　当前，职业教育已经进入了由规模增量向内涵质量转化的关键时期，现代职业教育体系建设，大众创业、万众创新，以及“互联网+”“中国制造2025”等新的时代要求，对职业教育提出了新的任务和挑战，着力培养一支能够支撑和胜任职业教育发展所需的高素质、专业化、现代化的教师队伍已经迫在眉睫。本书是由从事职业教育教学工作多年的广大一线教师在实践中不断探索、总结编写而成的，它既是智慧的结晶，也是教学改革的成果。本书既可作为相关专业骨干教师培训的指定用书，也可供职业院校师生和技术人员使用。
　　本书由马赛楠担任主编，由张敏敏、陈杰担任副主编，李梦娜、张红、魏书丹、李桂香等参与编写。
　　本书在编写过程中参考了国内外有关论著并得到了许多业内人士的帮助，在此我们表示诚挚的感谢！同时，由于编者水平所限，书中难免存在不足之处，希望读者在使用过程中提出宝贵意见，以便进一步完善，

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