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野菜清香

野菜清香

定  价:45 元

        

  • 作者:王元涛 著
  • 出版时间:2020/4/1
  • ISBN:9787536089495
  • 出 版 社:花城出版社
  • 中图法分类:I267.1 
  • 页码:336
  • 纸张:纯质纸
  • 版次:1
  • 开本:32K
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野菜在农业生产成为维系人类生存的主要方式之前,一直是人类重要的营养来源,后来成为饥馑年代的备援物资,当下又成为有闲人猎奇尝鲜的目标对象。


写野菜,笔头终须落在吃,毕竟少有人对着菜地借物抒情,然而作者迷野菜写野菜,基本动机却如英国作家理查德·梅比所说:“……食用野生植物能让你感受到祖先的生活,能让你更细腻地体会四季变化,能让你对大自然创造食物的过程有更完整的理解。”在这个层面上,吃野菜摆脱了口腹之欲,而拥有了一种自带仪式感的魅力。


书稿分为八辑,从东北故乡的野菜谈起,循着作者的足迹走南闯北,各地野菜也一一现身。食物之味与个人往事交织,而非以野菜的传说轶事为主体。作者的诚意在于亲历体验,如在深圳惊讶地发现枸杞叶竟然也能当菜吃,又不固守当地成规做枸杞鸡蛋汤,而开动脑筋独辟蹊径做了一餐清蒸枸杞叶,其认真令人莞尔。


书稿语言诙谐晓畅,不刻意掉书袋,但文中穿插援引的著作,如克里斯·比尔德肖《100种影响世界的植物》、丹尼尔·查莫维茨《植物知道生命的答案》、理查德·梅比《杂草的故事》等,都有若干有意思的文段。



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