中国山鸡为我国兼用型畜禽遗传资源，既可肉用和蛋用，也可观赏用，具有肉质优良、抗病力强等特点。《中国山鸡/中国特色畜禽遗传资源保护与利用丛书》系统全面地介绍了中国山鸡的品种起源与形成过程，品种特征和性能，品种保护，品种繁育，营养与饲料，饲养管理，疾病防控，养殖场建设与环境控制，开发利用与品牌建没等内容。《中国山鸡/中国特色畜禽遗传资源保护与利用丛书》既具有专业性，也具有实用性，可为大专院校、科研单位和中国山鸡从业者提供参考和指导，对加强中国山鸡遗传资源保护和利用具有重要意义。
出版说明
序言
前言
第一章 品种起源与形成过程
第一节 产区自然生态条件
第二节 品种形成的历史过程
第二章 品种特征和性能
第一节 体型外貌
一、外貌特征
二、体重体尺特征
第二节 生物学特征
第三节 生理解剖特征
第四节 生产性能
一、产蛋性能
二、蛋品质
三、繁殖性能
四、屠宰性能
五、肉品质
第三章 品种保护
第一节 保种目标
一、重点保护的内容
二、保种数量
第二节 保种技术措施
一、保种方法
二、保种实施步骤
三、血缘更新
四、疾病防控和环境保护
五、保种效果监测
第四章 品种繁育
第一节 生殖生理
一、雄性生殖器官的构造与机能
二、雌性生殖器官的构造与机能
第二节 繁殖特点
第三节 人工授精技术
一、精液采集
二、输精
第四节 孵化
一、种蛋选择
二、种蛋清洁和消毒
三、种蛋保存
四、种蛋包装和运输
五、孵化厂
六、孵化期
七、孵化环境
八、孵化方法
九、孵化效果检验
第五节 选配方法
一、种山鸡选择
二、选配方法
三、育种方法
四、配种方法
第六节 性能测定
一、外貌特征性状测定
二、生产性能测定
第五章 营养与饲料
第一节 消化生理
第二节 生长规律
第三节 营养需求
一、营养需要
二、饲养标准
第四节 常用饲料与日粮
一、能量饲料
二、蛋白质饲料
三、矿物质饲料
四、饲料添加剂
第五节 饲料日粮配制
第六章 饲养管理
第一节 饲养方式
一、立体笼养法
二、网舍平养法
三、地面散养法
第二节 饲养管理技术
一、育雏期
二、育成期
三、种山鸡
四、繁殖期
五、休产期
第七章 疾病防控
第一节 防疫原则
一、场地和房舍卫生
二、饲料卫生
三、饮水卫生
四、尸体和粪便的处理
第二节 疾病预防
一、传染病预防
二、寄生虫病预防
三、中毒性疾病预防
四、营养缺乏疾病预防
第三节 常见疾病及防控
一、新城疫
二、鸡痘
三、禽霍乱
四、鸡白痢
五、马立克氏病
六、传染性法氏囊病
七、鸡球虫病
八、传染性支气管炎
九、组织滴虫病
十、葡萄球菌病
十一、啄癖
十二、维生素A缺乏症
十三、维生素D缺乏症
十四、脱肛
第八章 养殖场建没与环境控制
第一节 养殖场选址与建设
一、地势
二、交通
三、土壤
四、水源
第二节 笼舍建筑的基本原则
一、生产用房
二、饲料加工及储藏室
三、生活用房
四、行政用房
第三节 场内主要设备
第九章 开发利用与品牌建设
第一节 产品开发
一、山鸡肉和肉制品
二、山鸡蛋和蛋制品
三、山鸡蛋副产物
四、山鸡皮毛制作和利用
第二节 品种资源开发利用前景与品牌建设
参考文献
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