全书分为农桑、森林、渔牧、工业、商务、矿政六章，凡十五节、一百九目。其中，第1章农桑，收录了民国六年武昌等六十二县主要物产，并简述了湖北民立农会、农报、实验场、官立实验农事棉茶各场整顿、合并经过和办事章程。第二章森林，分类统计了民初湖北国有、公有、私有森林以及不同功能林业的地址、面积，记载了全省森林栽植、砍伐情况，凡民办林业、官方林业行政情况皆有涉及。第三章渔牧，分类统计了湖北全省鱼获和水产制品种类、数量、价值，各县马、牛、驴、羊、猪等家畜存栏量，以及鸡、鸭、鹅等家禽数目和产蛋量，略载新式水产学校、渔业公司的兴办以及各类牧场经营情况。第四章工业，分类统计了油类、酒类等三十二大类工业的户数、男女职工数目，江汉道、襄阳道、荆南道从事农事、饮食等业的劳动力工资、结算方式和武汉三镇中外工厂数等。第五章商务，收录了民国七年度湖北农产物输出入情况，辑录了民国七八两年汉口货物输出入情况，各地商会、大型公司对商情的报告等。第六章矿权，包括官办之象鼻山铁矿，炭山湾煤矿经营情况，统计了民办各公司探矿、采矿的地区、种类、面积等。
本书主要特点如下：（1）内容丰富，资料面全，统计多样。该书统计数据既有分行业数据，又注重地域统计，兼及中外商情，可以说是对民初湖北实业界的全方位扫描。（2）注重调查研究对比。该书编撰目的在于整顿湖北实业，在各章之末，或重要行业之后都有编者识，记载了编者对该行业的调查研究与展望，颇有见地。
本次收入“荆楚文庫”的《湖北全省實業志》，以國家圖書館藏本爲底本。自項目立項以來，整理點校團隊與編輯出版團隊多次召開工作會議，嚴格按照《“荆楚文庫”編輯出版管理規定》和《“荆楚文庫”點校條例》等開展點校工作，多次商討解決點校中遇到的問題。諸如原書中引用的《史記》等古籍文獻，皆以中華書局出版的點校本爲准，進行斷句、標點。對於無法辨識的文字或数字，通過前後文進行補正，確無法辨識者，以“□”標注，一字一“□”，缺多字則以“”表示。對於書中大量連續錢莊商號名稱的斷句，主要根據書中前後文是否再次出現，以及參考現有湖北錢莊的研究成果進行確定。
對於無法確定處理辦法的問題，諸如全書的異體字是否統一、全書原有簡體字是否更改、字體筆形不同字是否統一、度量衡名稱是否應予一致、表格内容如何標點、表格數據計算有誤情況是否修改、明顯別字是否處理，等等，經過多次討論並報“荆楚文庫”編輯委員會審定：全書異體字不做統一處理、筆形一律改爲新筆形、度量衡名稱照原書録入不做改動、表格内容與原文一樣點校斷句、數據計算有誤的保持原狀、明顯別字確認後修改，等等。
前言
在波瀾壯闊的近代中國革命歷程中，湖北曾三次成爲政治中心，雖然短暫，但爲中外矚目。與之相比，近代湖北經濟在全國的影響力亦毫不遜色，在中國早期現代化的歷程中扮演着特別的角色。
湖北地處中國中部，境内湖泊星羅棋布，素稱“千湖之省”，武漢更是被譽爲“九省通衢”。明清時期，湖北商品經濟漸趨發達，漢口、宜昌、沙市和老河口等城鎮相繼成長爲區域貿易的主要集散地，貨物紛華，商人雲集，乃至吸引異國商人來此經商。自《天津條約》《煙台條約》《馬關條約》簽訂後，漢口、宜昌、沙市被迫辟爲通商口岸，英、美、俄、德、法、日等國勢力接踵而至，開洋行、辦工廠、設銀行，並大肆收購茶葉、生絲、棉花、桐油、皮革等土特産和銷售工業製品，湖北被動地開啟了早期經濟現代化的歷程。
1889年，張之洞任湖廣總督，拉開了近代湖北經濟發展第1次高潮的序幕。在以後的十八年中，他先後主導在湖北建設漢陽鐵廠、漢陽槍炮廠，開發大冶鐵礦（後與萍鄉煤礦合併改稱“漢冶萍股份有限公司”），在武昌創辦絲、麻、布、紗四局，構建了湖北以紡織業爲代表的輕工業體系。與之同時，民營工商業逐漸得以發展，廣泛涉及輕工、水電、機械、金融等行業，既濟水電公司、燮昌火柴廠、揚子機器廠等均在中國近代工商業史上留下了可貴的一頁。1911年辛亥鼎革後，湖北社會動蕩不安，但工商業繼續發展，漢口、宜昌、沙市的商品進出口净值逐漸增加，平均爲2.2億海關兩。1925年達3.5億海關兩，約爲1911年的2倍。20世紀初期，漢口不僅成功轉型爲外向型的現代工商都市，還成爲華中的商業、金融中心和僅次於上海的第二大商埠，乃至獲得“東方芝加哥”的讚譽。
因此，無論是從政治變動來看，還是就經濟演進而言，湖北均可以作爲近代中國的一個縮影，其工商業的興衰枯榮具有不可忽視的記録和分析價值。清末新政以降，工商業的發展受到舉國關注和重視，逐漸出現了記録各行各業經濟變動的史籍文獻，實業志即爲其中之一種。
1920年初，湖北實業廳廳長魏宗蓮有感於前清閉關自守“以致農桑、工賈、斧斤、網罟諸政不理久矣”，乃至中英鴉片戰爭後，中國門户洞開國力日衰的教訓，同時深知“教化之源基於實富”的道理，出於“裨資考核，以圖整頓”的目的，下令調查湖北實業狀況、歸集相關資料，編成一書，名爲《湖北全省實業志》。
《湖北全省實業志》由湖北實業廳胡焕宗具體負責編撰。他按照部頒實業大綱，調查商情，根據各縣上報的各類專門報告，同時參考實業廳保存的豐富案牘、法令，采録相關海關報告、新聞報道以及實際調查所得，歷時三月編輯完成。遺憾的是，因恩施、宣恩、建始、利川、來鳳、咸豐、鶴峰七縣未上報主要農産品調查報告，該書也就未能收録相關内容。
《湖北全省實業志》分爲六章三十七節一百九十三目，全方位記載民初湖北全省農、林、漁、牧、工、商、礦等各業實況。
第1章爲農桑。該章先分縣統計了1917年湖北六十二縣所産粳米、糯米、大麥、大豆、苧麻等主要農産以及棉花、藥材等經濟作物的種植面積、産量、市場價值等，單列各種桑産蠶縣份桑、繭的畝數、産量，專列芝蔴、靛青産量，輯録了卷煙的種植、加工辦法。繼載推廣新式科學選種、育種、育苗方式方法。簡述了民初湖北各縣的農會、農報、民立實驗場、官立實驗農場、棉業各場的興辦、整頓過程。
第二章爲森林。該章分類統計了民初湖北國有、公有、私有林場數量、畝數，具有公益性質用途的各類森林數量、面積。凡民辦之林事、官辦之林政，省、縣林業行政，省屬第1、二林事實驗場皆有記載。
第三章爲漁牧。該章收録湖北全省漁獲和水産製品種類、數量、價值，各縣的馬、牛、羊、豬等家畜存欄量，以及雞、鴨、鵝等家禽數目和産蛋量，略載新式水産學校、漁業公司的興辦以及各類牧場經營情況。
第四章爲工業。該章包括湖北全省油、酒類等三十二大類工業的户數、男女職工數目，江漢道、襄陽道、荆南道三道從事農事、餐飲等業的勞動力工資和結算方式，以及三道所屬各縣工廠名稱、數量、員工人數，産品的種類、數量、價值。凡民初湖北官辦之工業、官有商辦之工業、商辦之工業的興辦、經營情況，武漢三鎮中外工廠規模、數量都有記載。
第五章爲商務。該章收録1918年湖北農産物輸出入情況，記録有1918年、1919年兩年漢口貨物輸出入情況，對當時湖北各地商會、大型公司有關商情的報告書皆有采納，又詳細調查了鄂城等八縣的商務以及木商、棉商、錢商等十八種行業的商情，從商號的數量、資本總額方面對比了漢口華、洋商人的勢力。
第六章爲礦權。該章包括官辦之象鼻山鐵礦、炭山彎煤礦經營情況以及民辦各公司探礦、采礦的地區、種類、面積等。
《湖北全省實業志》内容豐富，資料全面，統計多樣，既有分行業數據，又注重地域統計，兼及中外商情，乃是對民初湖北實業界的全方位掃描，爲後來者了解、研究民初湖北乃至近代中國經濟提供了難得的系統史料。
首先，依據湖北全省不同農産物、經濟作物種植面積、地理分佈情況統計，可做湖北農業商品化程度的研究，進及湖北所屬之平原、山區、湖澤不同地貌區農業種植結構和農民生活方式的研究。其次，透過工業部分數據，我們可知民初湖北輕、重工業皆有發展，重工業集中于漢口、大冶，各縣主要發展輕工業（手工業），洋商則投資設廠就地加工中國原料，轉口貿易于中外。所載的湖北三道所屬各行業工廠數、男女職工數、工資收入水平的統計數據則是研究民初湖北工人日常生活史的難得史料。民初湖北官辦之工業、官有商辦之工業、商辦之工廠開設經營情況，則顯示了民初企業産權忽爲官有忽爲商有，這爲討論近代企業産權變更提供了鮮活的例子。再如，商務部分所録海關進出口貿易數據對理解第1次世界大戰對中國實業發展的影響提供了多面視角。該部分内容指出歐洲因爲戰時運輸條件限制，中國出口歐洲糧食並不多，反而出口日本、俄國居多。“一戰”引發的“俄亂”對湖北磚茶業影響巨大，該書皆有記載。采録的漢陽商會、湖北官錢局、京漢鐵路、中華鐵器公司的商情報告和戰後經營規劃，爲具體分析“一戰”對中國民族資本主義的影響，尤其是西方列強勢力在中國的消長（英國守，德國停，俄國退，日本進）也多有幫助。
更加難能可貴的是，編撰者注重調查研究對比，在各章之末，或重要行業之後都有“編者識”。這些内容記載了編者開展調查研究的心得與展望，有些論述頗有見地。在弁言中，胡焕宗指出，“茲就湖北一省物量觀之，若棉、鐵、漆、絲、煙、茶、油、蔴、糧、革之屬足應世界多額之需要亦云雄矣”，“（湖北）製造工廠日多一日，湖北實業之進步大有朝旭蒸騰不可限量之勢”。在農桑結尾處，編者再次感慨“吾國能優越於世界者，農産物爲多也”。在商務一章，編者論及編寫商情，“目光注射於世界之盈虚，對外之交易”，明確指出中國出口的商品“俱係天然的爲多而人爲的絶少”，鑒於中國物産豐富，而無業之民又多，以及當時世界各國大力開展商戰的實情，遂提出國家、政府應采取諸如動員駐外人員大力調查商情，辦實業類報刊雜志，宣傳新發明、商業新動態等途徑、方法，大力發展實業。當然，本書的豐富價值讀者自當有所判斷，無需多言。
魏宗蓮，1907年官費留學日本，1914年初被農商部委任農政專門學校校長，後改任農商部佥事。1916年，充任農商部農林司第二科科長，旋任湖北實業廳廳長。胡焕宗，河南人，除編撰《湖北全省實業志》外，尚有《楚産一隅録》《讀易記言》傳世。其中《楚産一隅録》由胡焕宗于1920年後發表於《勸業叢報》，該書所論多爲漢口、漢陽、武昌三地之實業，甚少涉及湖北他地。
本次收入“荆楚文庫”的《湖北全省實業志》，以國家圖書館藏本爲底本。自項目立項以來，整理點校團隊與編輯出版團隊多次召開工作會議，嚴格按照《“荆楚文庫”編輯出版管理規定》和《“荆楚文庫”點校條例》等開展點校工作，多次商討解決點校中遇到的問題。諸如原書中引用的《史記》等古籍文獻，皆以中華書局出版的點校本爲准，進行斷句、標點。對於無法辨識的文字或数字，通過前後文進行補正，確無法辨識者，以“□”標注，一字一“□”，缺多字則以“”表示。對於書中大量連續錢莊商號名稱的斷句，主要根據書中前後文是否再次出現，以及參考現有湖北錢莊的研究成果進行確定。
對於無法確定處理辦法的問題，諸如全書的異體字是否統一、全書原有簡體字是否更改、字體筆形不同字是否統一、度量衡名稱是否應予一致、表格内容如何標點、表格數據計算有誤情況是否修改、明顯別字是否處理，等等，經過多次討論並報“荆楚文庫”編輯委員會審定：全書異體字不做統一處理、筆形一律改爲新筆形、度量衡名稱照原書録入不做改動、表格内容與原文一樣點校斷句、數據計算有誤的保持原狀、明顯別字確認後修改，等等。
當然，因編者水平有限，整理、點校過程中難免存在紕漏，敬請讀者和方家斧正。
序
《漢書·食貨志》曰：“《洪範》八政，一曰食，二曰貨。食謂農殖嘉穀可食之物，貨謂布帛可衣及金刀龜貝，所以分財布利通有無者也。”又曰：“食足貨通，然後國實民富而教化成。”太史公作《貨殖列傳》而息財富，其他載籍言農虞考工者繁矣。嬴秦變政，井田制廢。兩漢魏晋，以迄前清，閉關自守。蒙回以北，葱嶺以西，東南環海以外，幾不知世界復有人國，以致農桑、工賈、斧斤、網罟諸政不理久矣。前清中葉，羣鄰交集，門户洞開，通財鬻貨，歲計億兆，國力日瘵，蓋藏漸漏。
民國肇興，政象杌，於茲九稔。宗蓮奉命來鄂，職司實業，忽已四年，深知教化之源基於實富。鄂又居國中，四達之區。古稱江漢，川澤山林之饒，民食魚稻，以漁獵、山伐爲業，果蓏、蠃蛤，食物常足，誠亦有爲地也。年來蚤夜以思，不遑哺沐，凡所施設，遴員督纂，彙爲一書，曰《湖北全省實業志》。蓋欲就正當世名公，商量損益，匡我不逮耳。若云問世，則吾豈敢。
中華民國九年歲次庚申中秋湖北實業廳廳長魏宗蓮撰湖北全省實業志
弁言
民國庚申夏仲奉湖北實業廳廳長魏公之命，調查商情，參以他案，彙爲一書，裨資考核，以圖整頓。焕宗謹按部定實業大綱，分爲六章，凡三十五節，一百九十三目，竭三月力而告蕆。
魏公籌劃湖北實業之成績，惜焕宗擇言不精，不能潤色以文，或隱全豹，然亦足略見一斑矣。中國物産饒富，甲於瀛寰，兹就湖北一省物量觀之，若棉、鐵、漆、絲、煙、茶、油、蔴、糧、革之屬，足應世界多額之需要，亦云雄矣。即製造工廠亦日多一日，湖北實業之進步大有朝旭蒸騰不可限量之勢。再數年後，果如今日猛進之不已，則此書將爲覆瓿具耳。斯作也，祗堪爲庚申年湖北實業之記載而已。
民國九年庚申秋仲編輯員胡焕宗謹識
郑成林，男，1972年12月生，湖北红安人。历史学博士。现任华中师范大学中国近代史研究所教授、博士生导师，兼任副所长。兼任教育部历史学类专业教学指导委员会委员、秘书长。2000年6月，华中师范大学硕士研究生毕业（导师朱英），并留校任教。2001年6月，晋升为讲师；2003年6月，华中师范大学博士研究生毕业（导师朱英），获博士学位，同时晋升为副教授；2007年6月，晋升为教授。主要从事中国近现代社会经济史的教学与研究、民间商会与会展经济的教学与研究。先后出版《从双向桥梁到多边网络：上海银行公会与银行业（1918－1936）》、《中国近代商会通史》（第3、4卷）、《中国近代民间组织与国家》（合编）等论著，在《历史研究》、《近代史研究》等刊物上发表论文近50篇。
目録
第1章農桑
第1節各縣農産蠶繭之調查
第1目武昌縣農産物表
第二目武昌縣蠶繭表
第三目鄂城縣農産物表
第四目鄂城縣蠶繭表
第五目嘉魚縣農産物表
第六目嘉魚縣蠶繭表
第七目蒲圻縣農産物表
第八目蒲圻縣茶田表
第九目咸甯縣農産物表
第十目崇陽縣農産物表
第十一目崇陽縣蠶繭表
第十二目通山縣農産物表
第十三目通城縣農産物表
第十四目通城縣蠶繭表
第十五目大冶縣農産物表
第十六目陽新縣農産物表
第十七目漢陽縣農産物表
第十八目夏口縣農産物表
第十九目漢川縣農産物表
第二十目漢川縣蠶繭表
第二十一目黄陂縣農産物表
第二十二目黄陂縣蠶繭表
第二十三目孝感縣農産物表
第二十四目孝感縣蠶繭表
第二十五目沔陽縣農産物表
第二十六目黄岡縣農産物表
第二十七目黄岡縣蠶繭表
第二十八目黄安縣農産物表
第二十九目黄安縣蠶繭表
第三十目黄梅縣農産物表
第三十一目蘄春縣農産物表
第三十二目蘄春縣蠶繭表
第三十三目蘄水縣農産物表
第三十四目蘄水縣蠶繭表
第三十五目麻城縣農産物表
第三十六目羅田縣農産物表
第三十七目羅田縣蠶繭表
第三十八目廣濟縣農産物表
第三十九目安陸縣農産物表
第四十目隨縣農産物表
第四十一目雲夢縣農産物表
第四十二目應山縣農産物表
第四十三目應城縣農産物表
第四十四目鍾祥縣農産物表
第四十五目京山縣農産物表
第四十六目京山縣蠶繭表
第四十七目潛江縣農産物表
第四十八目天門縣農産物表
第四十九目天門縣蠶繭表
第五十目荆門縣農産物表
第五十一目荆門縣蠶繭表
第五十二目當陽縣農産物表
第五十三目遠安縣農産物表
第五十四目襄陽縣農産物表
第五十五目宜城縣農産物表
第五十六目南漳縣農産物表
第五十七目南漳縣蠶繭表
第五十八目棗陽縣農産物表
第五十九目穀城縣農産物表
第六十目光化縣農産物表
第六十一目均縣農産物表
第六十二目鄖縣農産物表
第六十三目房縣農産物表
第六十四目竹谿縣農産物表
第六十五目竹山縣農産物表
第六十六目保康縣農産物表
第六十七目鄖西縣農産物表
第六十八目江陵縣農産物表
第六十九目公安縣農産物表
第七十目石首縣農産物表
第七十一目監利縣農産物表
第七十二目松滋縣農産物表
第七十三目枝江縣農産物表
第七十四目宜都縣農産物表
第七十五目宜昌縣農産物表
第七十六目長陽縣農産物表
第七十七目興山縣農産物表
第七十八目巴東縣農産物表
第七十九目五峯縣農産物表
第八十目秭歸縣農産物表
第二節各縣桑田畝數之統計
第三節各縣農産物之統計
第四節農産籽種之徵集
第五節整頓桑蠶之試驗
第六節芝蔴數量之調查
第七節樹藝靛青之概數
第八節菸葉種植暨烤製法
第九節民立會社輔助農務之機關
第十節官立試驗農事棉茶各場
第1目整頓變更各場暨章程
第二目各場址暨支配人
第三目隸屬省公署兩試驗場
第十一節結論
第二章森林
第1節全省森林統計
第1目森林所有别
第二目保安林
第三目森林栽植
第四目森林采伐
第二節民辦之林業
第三節官辦之林政
第1目林業公會法
第二目省會提議廣種樹木案
第三目各縣之林業行政
第四目樹種徵發
第五目振興天然林辦法
第六目實業廳第1林事試驗場
第七目實業廳第二林事試驗場
第三章漁牧
第1節全省漁牧統計
第1目漁獲物表
第二目水産製造物
第三目各縣家畜表
第四目各縣家禽表
第二節漁業
第1目何廣請設水産學校
第二目李逢源等請組織漁業公司
第三目嘉魚峒山養魚公司
第三節牧業
第1目漢澤園養鷄場
第二目元生林牧場
第三目孝感畜鷄場
第四章工業
第1節工業統計
第1目油類工表
第二目酒類工表
第三目糖類工表
第四目菸草類工表
第五目麥粉及澱粉類工表
第六目罐頭食物工表
第七目絲織物工表
第八目綿織物工表
第九目麻織物工表
第十目毛織物工表
第十一目絲綿交織物工表
第十二目編物類工表
第十三目胰皂工表
第十四目蠟燭工表
第十五目漆液工表
第十六目蠟類工表
第十七目靛青工表
第十八目火柴工表
第十九目玻璃及玻璃製品工表
第二十目甎瓦工表
第二十一目紙類工表
第二十二目皮革物工表
第二十三目化粧品工表
第二十四目工業用藥品工表
第二十五目陶瓷器工表
第二十六目漆器工表
第二十七目五金製器工表
第二十八目木製器工表
第二十九目眼鏡工表
第三十目鐘錶工表
第三十一目雕琢器工表
第三十二目雜工産物工表
第二節湖北三道屬勞働工資表
第三節官辦之工業
第1目實業廳直轄之工廠
第二目荆沙貧民工廠
第三目應城石膏官局
第四目漢陽造甎廠
第五目官紙印刷局
第六目宜昌商埠局
第四節官有商辦之工業
第1目漢陽鐵廠
第二目楚興公司租辦之紗麻絲布四官局
第三目白沙洲造紙廠
第四目漢陽針釘廠
第五目武昌毡呢廠
第六目武昌模範大工廠
第五節商辦之工廠
第1目揚子機器廠
第二目武昌第1紡織公司
第三目裕華紗廠
第四目震寰紗廠
第五目武昌電燈公司
第六目漢口既濟水電公司
第七目爕昌、燧華火柴公司
第六節武漢三鎮中國工廠總表
第七節武漢三鎮外國工廠總表
第八節德商已停工廠表
第九節日本在漢口工廠表
第十節江漢道屬工業總調查
第十一節襄陽道屬工業總調查
第十二節荆南道屬工業總調查
第五章商務
第1節七年度海關農産物輸出入湖北數量
第二節歐戰後湖北之商務
第1目采録漢口商會之報告
第二目采録漢陽商會之報告
第三目湖北官錢局與造幣廠
第四目采録京漢鐵路之報告
第五目采録漢陽鐵廠之報告
第六目中華鐵器公司（即漢陽針釘廠）之報告
第三節各縣商務之概况
第1目鄂城縣商務
第二目漢川縣商務
第三目崇陽縣商務
第四目大冶縣商務
第五目隨縣商務
第六目石首縣商務
第七目興山縣商務
第八目鄖西縣商務
第四節近商情之調查
第1目木商
第二目棉商
第三目銀行商
第四目錢商
第五目絲商
第六目茶商
第七目油商
第八目糖商
第九目麻商
第十目紗商
第十一目毛革商
第十二目漆商
第十三目藥材商
第十四目布商
第十五目蛋商
第十六目糧商
第十七目菸葉商
第十八目絲織商
第五節漢口華商與洋商勢力之比較
第1目漢口華商之勢力
第二目漢口洋商之勢力
第六節湖北商會一覽
第六章礦政
第1節官辦之礦
第1目官礦署與象鼻山
第二目炭山灣官煤礦
第二節民辦之礦
第1目湖北各屬探礦一覽
第二目湖北各屬采礦一覽
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