通过本草文献考证，首次提出石斛、黄草、枫斗等名称的历来；全面介绍了石斛的传统产地、入药品种、采收、加工、炮制、服用方法及临床应用；介绍了石斛濒危的现状、原因、对策及我国石斛属植物的分布情况；全面综述了石斛生药学、种植、化学和药理方面的现代研究；展示了作者对于石斛种植、铁皮石斛变异体、化学及应用方面的研究成果。主编是从事石斛种植20余年及承担国家发改委、科技部和中医药管理局石斛科研项目的负责人，该书是迄今关于石斛内容详实的专著，对于临床、教学、科研的专业人员和养生保健的民众，都有重要参考价值。该书收载了目前为止我国发现的91种原生种石斛及变种（现有资料均认为我国只有76种），同时收集了近年引进作为观赏的200多个新种（包括变种、白化种和杂交种），使石斛的品种达到了400种，又是迄今收录石斛品种多的专著。所附的近1000幅石斛照片，99%都是作者新拍摄的，具有很高的观赏性。
第一章 中药石斛的考辨
第一节 石斛命名与药材相关名称考辨
第二节 石斛药材传统产地考辨
第三节 药用石斛品种考辨
第四节 石斛的采收与加工炮制考辨
第五节 石斛服用方法考辨
第二章 名贵珍稀濒危中药——石斛
第一节 石斛是名贵补虚类中药
第二节 石斛是珍稀濒危物种
第三章 石斛属(Dendrobium Sw.)植物
第一节 石斛属的生物学特
第二节 全球石斛属的地域分
第三节 我国石斛属种类与分布
第四节 我国石斛属植物
第四章 药用石斛的研究进展综述
第一节 石斛的生药学研究
第二节 石斛属植物的化学成分研究进展
第三节 石斛属植物药效作用研究进展
第五章 石斛种植技术总结
第一节 大棚种植
第二节 野生抚育(仿野生抚育栽培)
第三节 盆栽
第六章 云南十个地州铁皮石斛人工栽培种自然变异体的研究
第一节 铁皮石斛人工栽培种自然变异体的收集
第二节 铁皮石斛人工栽培种自然变异体基原鉴定和形态研究
第三节 铁皮石斛人工栽培种自然变异体l～7号不同点检索表
第四节 铁皮石斛人工栽培种自然变异体的理化鉴?
第五节 含量测定
第六节 分子标记
第七节 铁皮石斛人工栽培种自然变异体产量测定
第八节 小结
第七章 石斛的药用概况
第一节 本草文献记载
第二节 代表性古方
第三节 临床应用概况
第四节 含有石斛的中成药品种
第五节 养生保健食疗便方推介
第六节 石斛与同类养阴药的比较
第八章 石斛花的观赏和初步研究
第一节 石斛花的观赏价值
第二节 五种石斛花与茎的化学成分比较研究
第三节 石斛花挥发性化学成分研究
第四节 叠鞘石斛花、叶、茎化学成分对比
第五节 四种石斛花化学成分比较
附件1．近年引进并有中文名的石斛属植物
附件2．近年引进尚无中文名的石斛属植?
参考文献
索引
书单推荐
