四季养生粥膳_杨雷利编_9787515222233_上海联诚图书有限公司

　　粥膳是我国特有的饮食文化，它的历史悠远而绵长。据史料记载，我国非常早食粥的人是黄帝，而利用粥膳食疗养生则始于西汉时期。发展至今，粥膳种类不断翻新，功效也越来越全。
　　粥膳养生重在滋补强身、改善病症、养生延年，但具体到每个读者，又各有不同。不同季节、不同人群、不同体质的人，均有适合自身的养生粥膳。针对不同的病症，也有不同的食疗方案。
　　《四季养生粥膳》运用营养学、养生学等方面的科学原理，详细地阐述了粥膳的养生保健作用、制作方法与技巧，从传统粥膳、四季滋补、强身健体、防病治病、不同人群、不同体质和美容纤体等方面介绍了数百种养生粥膳，读者朋友们可以根据实际的需要选择。
　　《四季养生粥膳》中的每一款粥膳都配有精美的图片，详细的制作过程，科学的营养分析，满足你对美味与营养的双重需求。
　　《四季养生粥膳》提供了极其丰富的养生粥膳类别，深受大众欢迎。

　　在中国有文字记载的数千年历史中，粥伴随始终。关于粥的文字，最早见于《周书》：“黄帝始烹谷为粥。”粥与中国人的关系，像粥本身一样，稠黏绵密、相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。
　　自古以来，粥膳都被视为世间第一补物，它不仅具有调剂品味、平衡膳食的独特作用，还是日常膳食中主要的食疗佳品，因此，日益成为现代人饮食养生的首选。
　　粥膳养生的优点具体来讲主要有以下几个方面：首先，用美味可口的粥膳养生保健，是大多数人都乐于接受的，不仅享受了制作的过程，而且把养生保健、防治疾病融于日常生活之中，有备无患，防病于未然，实在是一举多得的美事；其次，相对于其他一些养生治病方法来说，粥膳养生没有毒副作用，对年老体弱者、儿童及孕妇尤为合适；再次，制作养生粥膳所选用的材料，基本上都是日常食物或者一些常用的中药，制作过程简单，便于食用，既方便又实惠；最后，粥膳养生可根据不同人的体质、年龄、性别、职业以及不同的季节、气候等因素，选用食物组成，符合中医学的辨证思想和整体观念，是一种科学的养生保健方法。
　　本书运用营养学、养生学等科学原理，详细地阐述了粥膳的养生保健作用、制作方法与技巧，从传统粥膳、四季滋补、强身健体、防病治病、不同人群、不同体质和美容纤体等方面介绍了许多种养生保健粥膳，读者朋友们可以根据实际的需要选择。书中的粥配有精美的图片，详细的制作过程，科学的营养分析，美观的版式、丰富的内容，满足你对美味与营养的双重需求，同一食材的不同口味，让一碗粥变得有滋有味。
　　另外，值得一提的是，本书中所选粥膳大多出自中医典籍或民间验方，取材容易、制作简便，养生与治病效果确切，对配制与食用粥膳具有指导价值，十分适合作为平时养生保健参考之用。
　　最后，需要指出的是，本书在制作过程中虽博采众家之长，但由于编者自身能力有限，难免有不足之处，望读者朋友们不吝指出，我们将积极采纳修正，以期逐步完善。

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