为进一步推进商洛食用菌产业快速高质量健康发展，编者组织相关专家编写了这本《商洛食用菌》，该书对商洛市近年来食用菌产业发展现状、经验做法、典型模式、主栽技术、发展规划、支持政策进行重点介绍，力求内容翔实准确，文字通俗易懂，可操作性强，对陕西乃至全国食用菌产业发展具有一定的借鉴作用。
第一篇 产业发展
第一章 商洛食用菌发展历史
第二章 产业发展现状
第三章 产业发展思路
第四章 品种规模及分布区域
第五章 规模化生产基地
第六章 工厂化生产企业
第七章 食用菌加工企业
第八章 食用菌出口企业
第九章 食用菌专业交易市场
第十章 食用菌特色小镇（园区）
第十一章 食用菌科研机构
第十二章 产业发展创新模式
第十三章 食用菌品牌
第十四章 所获荣誉
第二篇 栽培技术
第十五章 香菇代料栽培技术
第十六章 黑木耳代料栽培技术
第十七章 平菇栽培技术
第十八章 双孢菇栽培技术
第十九章 草菇栽培技术
第二十章 羊肚菌栽培技术
第二十一章 玉木耳栽培技术
第二十二章 天麻栽培技术
第二十三章 灵芝栽培技术
第三篇 技术标准与规范
第二十四章 商洛香菇地理标志控制技术规范
第二十五章 柞水黑木耳地理标志控制技术规范
第二十六章 山阳天麻地理标志控制技术规范
第二十七章 陕西省地方标准
第二十八章 商洛市地方标准
第四篇 政策支持
第二十九章 产业发展规划
第三十章 实施意见
第三十一章 区县扶持政策
参考文献
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