本书借鉴相关研究理论，分析国内外有机农产品供给类型，总结成功经验，遴选可借鉴内容；同时，应用多种计量模型方法，研究有机农产品定制影响因素，挖掘定制体系运行驱动机制及实证分析体系实施的作用效果，很终形成切合实际的政策建议。本书在有效供给、交易契约和规模定制等相关理论的指导下，结合有机农产品、供应链及定制概念，完善有机农产品定制内涵，应用文献检索、社会调查、专家座谈、统计学分析及仿真实验等方法研究区域有机农产品供给类型、定制影响因子和定制流程保障因素、定制体系构建及定制体系运行驱动机制，并在实证分析具体案例的基础上，提出保障定制体系实施的建议，为解决有机农产品产销脱节问题提供参考。
改革开放40余年，居民收入的不断增长驱动区域有机农产品市场蓬勃发展，全国各地涌现出众多具有地理保护标识的农产品，使得有机农业呈现出“百花齐放”的活跃态势，但有机农产品“买难卖难”的市场痼疾仍然存在。该问题不仅影响农业供给侧结构性改革的成效，更对扩大绿色优质农产品的供给造成阻碍。鉴于此，2017年中共中央、国务院印发的中央一号文件《关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》明确提出“要把增加绿色优质农产品供给放在突出位置，把提高农业供给体系质量和效率作为主攻方向，把促进农民增收作为核心目标，从生产端、供给侧人手，创新体制机制，调整优化农业的要素、产品、技术、产业、区域、主体等方面结构，优化农业产业体系、生产体系、经营体系，突出绿色发展，聚力质量兴农，使农业供需关系在更高水平上实现新的平衡。”2018年和2019年中央一号文件又相继聚焦农产品的阶段性供需不匹配的状况，强调产销脱节严重与风险保障不足等问题已成为脱贫攻坚中的突出问题。由此可见，连续多年中央一号文件将解决农产品供需不匹配作为重要命题，关注绿色优质农产品有效供给，提出以品质与效率为先，从供给端、流通端和需求端人手，综合创新供给体系的决策，从而实现供需关系的高层次平衡。
从2016年开始，每年的中央一号文件屡次提及加大农业结构性调整与升级，推进农业多元化发展业态，促进体制机制创新，探索订单农业、直销直供等产销新模式，鼓励培育现代农产品品牌和地理保护标识，建设现代农产品冷链物流体系等内容，以此保障绿色优质农产品的稳定供给。由此可知，创新完善有机农产品供需匹配的体制机制成为我国研究人员亟须探索与思考的问题，也是政府相关部门决策施策亟需的理论与实践依据。
近年来，江苏省高度重视绿色优质农产品的供需关系，通过构建订单、租赁、托管等各类新型产销模式的尝试，积极推广具备实践基础的产业融合新业态，降低资源粗放型消耗，提升了供需衔接水平，并相继涌现出江苏生态示范园、农业合作社及产业联盟等一系列产业主体，加速了农业结构性调整与升级。但我们也必须清醒认识到，与国外发达国家或区域相比，江苏有机农产品产销模式仍处于需要不断完善的过程中，体制机制与政策落地尚待进一步“破冰”，包括区域有机农产品产销体系创新不足、主体培育内容精准度不高、驱动机制研究不够深入等。因此，我们需要依据江苏省有机农业发展的具体情况，考虑区域有机农产品的产销特点，及时总结经验，明确发展方向，探索对策与措施，加大政策保障力度，将区域有机农产品定制理论与实践研究作为江苏省农业供给侧结构性改革“破冰”的依据之一，实现江苏省“农业强、农村美、农民富”的目标。
基于上述背景，本书借鉴相关研究理论，分析国内外区域有机农产品的供给类型，总结成功经验，归纳并整理出定制实践范式；同时，应用多种计量模型方法，研究区域有机农产品的定制影响因素，挖掘定制体系运行驱动机制，形成定制体系实施方案，并实证分析定制体系的实施效果，最终形成解决江苏省有机农业供需不匹配的政策建议。本研究创新点主要有：将工业产品定制研究成果引入有机农产品供给领域，构建区域有机农产品定制内涵、原理、模式与体系；挖掘有机农产品定制体系运行的驱动机制；在实证分析区域有机农产品定制体系实施效果的基础上，提出可行性较高的政策建议。
限于作者水平，书中存在不妥之处在所难免，敬请读者批评、指正。
田跃，1979年生，博士，副教授，扬州工业职业技术学院商学院副院长，扬州市总工会专家教授，扬州市事业单位人才选拔专家库成员，中国化工协会经管类教材建设委员会委员。主要从事流通经济与供应链管理、农产品物流、区域经济发展及新型农业经营主体素质培育与提升等教学研究工作。参与国家自然科学基金项目1项，主持江苏省教育科学规划课题1项，参与省科协、扬州市科技软科学研究课题多项。在《农业经济问题》、Iranian Journal of Public Health等期刊发表论文10余篇，主编和参编教材多部。获江苏省教育系统研究成果三等奖。
姚冠新，1961年生，二级教授，博士生导师，扬州入学党委书记，中国高等教育学会理事，中国党史学会理事，中国管理现代化研究会管理思想与商业伦理专业委员会顾问，江苏高等教育学会副会长，江苏社科联常务理事。长期从事管理科学与工程、高等教育管理、摩擦材料的教学和科研工作，主要研究方向为物流系统分析与设计、农产品物流与供应链管理、大学生创业教育理论。主持国家自然科学基金项目3项，参与国家自然科学基金项目1项，主持和完成10余颈省部级及以上科研项目。公开发表学术论文100余篇，出版专著6部，获国家教学成果二等奖2项，江苏省教学成果一等奖2项，江苏省哲学社会科学优秀成果一等奖1项、三等奖2项，江苏省科技进步三等奖1项。
徐静，1990年生，副教授，主要研究领域为农产品物流与供应链管理、物流工程。发表论文10余篇，出版专著2部，编写教材1部，主持国家自然科学基金、中国博士后基金等省部级以上科研项目5项，参与国家自然科学基金项目3项、省部级重点项目2项。获江苏省哲学社会科学优秀成果一等奖1项，市厅级特等奖1项、三等奖6项。
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