★原版预售期就加印!获伊能静力荐!
本书作者娜塔在facebook创立减糖好好社群,迅速在台湾掀起减糖风潮并积累90万粉丝。新书出版消息一经公布,预售期即不断加印!获伊能静作序并力荐:50岁的我,可以活得像25岁,都是拜娜塔所赐!
★更符合国人饮食习惯的减糖食谱推荐
本书推荐的食谱,采用的更多是我们身边常见的食材和配料,用省时省力的办法,做出满足国人口味的丰富料理。
★实用知识和小妙招,伴你持续减糖
本书除食谱推荐以外,作者在减糖误区、减糖过程中容易出现的问题方面,也给出了科学的指导建议。书中含有大量的实用技巧,比如用果汁替代甜味剂、新鲜蔬菜分装存储术、主食的聪明替代法、外采食物怎么通过包装上的说明计算糖分等。附录还包括常见食物糖分及营养、热量速查表。从方方面面,帮你有效减糖!
作者自序
要是没有减糖,我会胖一辈子
过去我一直把自己的肥胖归咎于家族遗传、新陈代谢慢,觉得胖就是先天条件差。30 岁后,我发现想瘦变得越来越艰难,尤其生完小女儿星球妹之后,我的体重逐渐攀升,居高难下,
更加肯定了此生都不会瘦的消极想法。
其实,肥胖时我并没有特别放纵,因为爱漂亮嘛,每当看自己不顺眼时,就会又开始节制饮食或密集运动,但不是效果不好,就是难以坚持。一想到又要减了就很不情愿,心想我
要瘦,怎会这么难呢?那些减肥的日子,我从来没有瘦身成功过。直到两年前,我开始接触减糖饮食,才终于发现难瘦的真正原因糖分没控制!
减糖的奇迹出现 :我一举瘦身成功(体脂率从32%降到22%),维持两年不复胖,意外收获的是精神饱满、肤质变好、过敏改善,身体仿佛重塑!过去我只肤浅地想着变瘦变美,没想到减糖的同时我还获得了更棒的礼物健康。
减糖同时减掉了我不健康的饮食习惯,帮助身体找回自我。回想当初若不下定决心减糖,我会胖一辈子!
瘦下来之后,我的体力比以前好太多太多,开设了脸书社群减糖好好,与大家互动,半年多人数累计将近 30 万,增速十分惊人!无数朋友因减糖而改头换面、拥有健康,生活更
加积极美好,我深以为然。对许多想轻松拥抱幸福的人来说,当务之急便是控糖、减糖。
我通过亲身实践,累积了非常丰富的经验。这本《我的本减糖书》具有清晰易懂的知识,为初学者或是已有减糖基础的人在促进代谢上提供了更多方法。
只要好好执行,能让你的减糖计划突飞猛进。然后你会发现一件更神奇的事这本书看到后就知道了。
从今天起,一切就从减去多余的糖分开始吧!
好好减糖,你必将看到更加美好的自己。
伊能静推荐序
50 岁的我,可以活得像 25 岁,都是拜娜塔所赐
在书店翻到娜塔的本书时,正好是我的减肥计划失败时。
2016年我生下可爱女儿小米粒之后,爆肥25公斤,我试过一切你听过的减肥法 :挨饿、有氧、代餐、吃蔬菜水果、计算卡路里、穿爆汗衣等。除了没吃减肥药,能试的都试了。一开始瘦得很快,但一恢复正常饮食就又胖回来了。
在营养师和健身教练的指导下,我和老公除了力量训练,严格执行高蛋白、低油饮食,瘦是瘦了下来,却不是很满意,因为始终瘦不到产前的模样。而在接触到娜塔的书后,我知道自己找到了一生受用的饮食方式 :她不只告诉大家要吃好油、吃高纤食物,也鼓励大家适量吃甜点,为苦闷的人生带来愉悦感。
现在的我不但比产前还瘦、身材更结实,学会娜塔教的减糖原则后,在外吃饭也可一眼辨别该吃什么、该怎么吃,真正掌握减糖饮食的精髓 :好玩,好吃,好简单 ;享瘦,享美,享健康。
在减糖为我的体态和生活带来神奇且美好的改变后,我也用同样的方式照顾家人,为女儿选择少油、低糖及藜麦等食物,她也非常健康,没有常见的高糖反应(sugar high)或儿童肥胖问题。
我觉得,大家都应该一起来认识过量的糖对身体的危害。娜塔不只是一位减糖风潮的引领者,更是一个生活家,她会教你怎么吃,也会引领你过有质感的生活,这就是让我深深感激和赞赏她的原因。
愿大家跟娜塔一起认识减糖生活的美好。
章 减糖是促进新陈代谢的有力行动
认识糖分
辨别糖分好简单
减糖饮食就是不吃淀粉?
减糖的好处太多了
第二章 我到底适不适合减糖?
不同族群的糖分摄取建议
新手入门问答
面对亲朋好友的反对意见,我该怎么办?
执行减糖初期可能出现的情形及应对
第三章 如何展开提升代谢力的减糖计划?
吃好吃饱的基础餐盘示范
不再畏惧油脂 :摄取好油
维生素 C 的适当补给法
突破停滞期 :帮助全方位调整代谢
第四章 超级实用的减糖技巧
本书食谱使用说明
1. 不用糖也能腌渍 :果汁是好的天然甜味剂
葡萄柚凉拌胡萝卜丝 / 柠檬香草嫩鸡胸 / 橙香牛肉烧
2. 蔬菜储存术
万用即食西蓝花 / 腌渍雪菜
3. 美味的肉类料理及变化
台味炸鸡排 / 泰式酸辣鸡腿排 / 爆浆乳酪肉卷 / 简易蔬菜盐水鸡 / 维也纳香肠
4. 卷馅饼皮替代品
生菜酪梨虾排堡 / 凤梨鲜虾豆皮比萨 / 苹果烧肉海苔手卷 / 葱肉蛋饺
5. 要多运用优质的原型淀粉
油淋蒸煮马铃薯 / 味噌煎烤山药排 / 醋煮莲藕 / 地瓜 / 南瓜
6. 取代米饭的常备品
白花椰米 / 樱花虾白花椰炒饭 / 豆腐饭 / 毛豆藜麦饭 / 黑豆玉米饭
7. 取代面条的好方法 :各种蔬菜面与推荐处理器具
蔬菜面适用的处理器具 / 韩式杏鲍菇拌面 / 竹笋乌骨鸡汤面
8. 一次到底省时
纸包柳松菇鲭鱼南瓜烧 / 纸包迷迭香柠檬烤鲑鱼 / 叠煮鲜美白菜猪肉锅
9. 放心吃甜点
抹茶起司砖 / 莓果巧克力球 / 蓝莓舒芙蕾松饼 / 甜汤圆 / 杯子蛋糕
第五章 其他饮食补给与运动调整
零食篇
饮品篇
减糖搭配运动的调整方式
运动前后的糖分与蛋白质补给
第六章 辅助代谢常见超级食材
燕麦 :降血糖的健康全谷食物
番茄 :具有超强抗氧化物的蔬菜
蓝莓 :消除腰腹脂肪的低糖水果
姜黄 :抗发炎、促进血液循环的帮手
黑芝麻 :钙质丰富的油脂
无糖酸奶 :优质的奶类补充来源
第七章 从减糖这一刻起,你将真实体悟: 懂得选择的生活有多幸福
附录常见食材、调味料的糖分/热量/营养速查表