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四川烧菜大全
定 价:29.8 元
作者:《四川烧菜大全》编写组编著
出版时间:2021/6/28
ISBN:9787536480025
出 版 社:四川科学技术
中图法分类:
TS972.182.71
页码:
纸张:
版次:1
开本:16开
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内容简介
本书集四川烧菜之精华,收入了当今四川菜肴中的几乎所有烧菜品种,分为传统烧菜、创新烧菜、江湖烧菜等几大类,详细介绍了四川烧菜的特点,分类,四川烧菜的原料选择与加工,调味知识,四川烧菜的制作诀窍,四川烧菜的创新方法等内容。
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