红楼食话

定　　价：59 元

• 作者：王珊珊主编
• 出版时间：2022/12/1
• ISBN：9787513246040
• 出 版 社：中国中医药出版社

• 中图法分类：I207.411 
• 页码：156
• 版次：1
• 开本：24cm

内容简介

本书从《红楼梦》众多美食中挑选出具有代表性的、较为常见的26道药膳, 分为“菜肴”“汤”“粥”“点心”“酒饮”几大类别。结合故事背景、药膳功效, 赏析药膳在《红楼梦》情节发展及人物生活中的作用, 体现生活中中医食养的价值与特色。每一章节分为几大板块: ①“梦起”--红楼原文引用。②“梦中”--药膳在《红楼梦》中与其情节的联系及药膳的文化背景。③“梦宴”--药膳的性味归经、功效、适应证、适用人群等。④“匠心”--详细介绍药膳的制作方法, 部分同时包括古法制作和现代制作方法。⑤“梦延”--药膳其他延伸信息附有药膳食用禁忌、药膳制作中的注意事项等, 均以贴士形式进行展示, 保障读者食用安全。

作者介绍

王珊珊，女，副教授。北京航空航天大学英语语言文学硕士、北京中医药大学中医诊断学博士生。从事中医典籍翻译研究、医学英语教学与研究。近年来，公开发表学术论文40余篇，主持省部级课题1项、校级课题7项，指导学生课题1项。现任北京中医药大学人文学院公共外语部副主任、北京中医药大学创新创业导师、中国传统文化翻译与国际传播专业委员会理事、世界中医药学会联合会翻译专业委员会会员。