养老机构实用菜谱

定　　价：48 元

• 作者：赵文秀编著
• 出版时间：2022/11/1
• ISBN：9787562867340
• 出 版 社：华东理工大学出版社

• 中图法分类：R153.3 
• 页码：149页
• 版次：1
• 开本：24cm

内容简介

本书既包含了有关营养的基本知识、食物的营养价值、养老机构营养膳食标准与管理等相关理论，又对养老机构的营养配餐、食谱编制、膳食常规、常见慢性病老人营养膳食等技能类知识和实操方法进行描写。此外，本书还引入了食品安全及老年人营养教育等内容。