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食品安全与微生物检验技术
本书系统地介绍了食品安全与微生物检验的技术和方法,包括食品安全与微生物检验概述,对食品安全控制体系,食品中微生物的污染与控制,食品微生物检验基本技能,食品产品微生物学检验技术,食品微生物检验方法的进展的介绍。在食物来源广泛的今天,食品的安全问题更值得我们去注意,食品微生物检测的目的就是检测食品中的微生物,为我们的健康提供保障。本书对食品安全与微生物检验技术的探讨,对发展微生物检测技术和食品安全有着重要的意义,全书内容丰富、结构严谨,适用于食品安全相关专业、通识教育,也可供食品相关专业从业人员阅读参考。
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