中国旅游文化（双语版）_石芳芳_9787568089418

内容提要本书用英文介绍了中国文化和文化旅游资源，包括中国旅游发展历史、文化遗产、历史建筑、文学艺术、书法绘画、节事庆典、传统工艺、饮食文化、中国武术和中医中药，以及它们与旅游之间的关系。每章开始的部分列出了本章的生词和中文释义，展示了本章的知识图谱，文中穿插了丰富的图片、案例、可扫码播放的有声资料和视频资料，每章的结束部分提供了主题案例和延展阅读书单。同时，本书也为教师提供了课件和习题库。AbstractThis book provides an introduction to Chinese culture and cultural tourism resources in China. The topics include the history of tourism development, cultural heritage, architecture, literature, Chinese calligraphy and painting,festivals and events, traditional crafts, Chinese cuisine, martial arts and Chinese traditional medicine. Their relationships with tourism have also been discussed. The technical terms and the Chinese translation are presented at the beginning of each chapter to facilitate reading. A knowledge graph is illustrated to show the structure of the chapter. A lot of photos, cases, and further reading materials have been provided in the text. Readers may also access additional audio and video materials by scanning the QR codes in the text. A major case study in the form of China Story and recommended reading list are put at the end of each chapter. Lecture slides and a test bank are available for teachers to use.

华中科技大学出版社出版的旅游管理类专业的双语教材，首套包含《旅游消费者行为》《旅游学概论》《旅游目的地管理》《中国旅游文化》《旅游资源学》五本教材，由分别来自东北财经大学、山东大学、云南大学、西安外国语大学、北京第二外国语学院等多所在旅游管理国际化办学方面有较多经验积累的高校的三十多名教师合作完成。我们都知道，旅游业是中国1978 年改革开放后，较早对外开放的一个行业。旅游业的特性也决定了它始终具有国际化发展的元素和内在动因。从行业发展和顾客服务的角度来看，这个行业与人，比如国际游客的直接接触频率很高；对英文信息，比如各境外旅游目的地或英文版的旅游网站的搜索量很大。从语言要求上来看，英语是为大多数国际游客所能听懂的语言。在国内的很多知名旅游景点，我们会经常看到用熟练的外语给外国游客介绍中国历史文化景点的导游；在很多城市的街头巷角，会有一些当地居民用外语为外国旅客指路或者推介家乡的风土人情。他们亲切友善的表达，不仅传递了信息，还展现了一个国家的包容度和自信。所以，与其他服务业业态和商业业态相比，旅游业的国际化程度相对较高，对国际化人才的需求也更多。要想做到准确地把握不同国家旅游者的行为，达意地传递旅游和文化信息，就需要旅游业的从业者能够掌握和使用专业外语。高等教育机构作为人才的提供者，要想满足行业对于国际化人才的需求，就需要从教师国际化和课程国际化等方面提供支撑。从目前高校发展的情况看，在经过多年教育国际化发展后，越来越多的教师已经具备较强的国际化视野和国际化沟通能力。但是课程国际化的关键环节教材国际化却成为木桶上的短板。在国际化教材的使用方面，高校主要通过中国图书进出口(集团）有限公司来引进教材，或者由教师自制课程讲义和幻灯片。引进的教材几乎都为国外学者所著，里面的案例多以国外企业为样本，中国学生甚至教师对很多国外企业并不了解。特别是在新的旅游业态方面，中国的旅游业有着其他一些国家所没有的运营形态，比如数字化等，在这个层面上，中国的旅游业与国外存在较大程度的差异性。而教师自制的讲义对于学生而言，其在课后很难进行阅读和复习。此外，随着中国教育改革和对外开放的不断深入，越来越多的国际留学生选择来华学习。这个时候再拿着境外的教材讲中国企业的案例，就显得有点不合时宜了。因此，由中国教师编著一套讲述中国故事的双语教材，让境外的读者也能更便捷地了解中国旅游业的实践与发展，就成为一项非常紧迫且有意义的工作了。首套五本教材涵盖了旅游管理类专业的三门核心课程，同时还包括中国旅游文化旅游资源学两门非常有特点的课程，希望能够满足大多数读者的需求。华中科技大学出版社是国内在旅游管理类教材出版方面的佼佼者。因为工作的关系，编者与李欢社长、王乾编辑在多次交流中碰撞出火花，并很快确定出版书目，组建写作团队。从筹备到五本教材全部完稿用时一年半。经历了严肃的周例会讨论、外审等多个环节，克服了各种困难，该系列教材终于能够与读者见面了，编者在内心充满了喜悦的同时，也有担心不能如读者所愿的不安。因此，也希望读者在阅读过程中，如发现其中的问题或不足之处，能及时与我们进行沟通。编者将不断吸取读者的意见和建议，不断完善本套教材，以便能为旅游管理教育提供更多、更好的教材。

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