本书是全国科学技术名词审定委员会审定公布的第二版生物化学与分子生物学名词，内容包括：总论，氨基酸、肽与蛋白质，酶，核酸，遗传信息传递与基因表达调控，糖类，脂质，生物膜与信号转导，激素与维生素，新陈代谢，方法与技术 11部分，共 5612条。本书对 2009年出版的第一版《生物化学与分子生物学名词》（5039条）做了少量修改，增加了一些名词，每条名词均给出了定义或注释。这些名词是科研、教学、生产、经营及新闻出版等部门应遵照使用的生物化学与分子生物学规范名词。
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目录
白春礼序
路甬祥序
卢嘉锡序
钱三强序
第二版前言
第一版前言
编排说明
正文
01.总论 1
02.氨基酸、肽与蛋白质 20
02.01氨基酸 20
02.01.01概述 20
02.01.02蛋白质氨基酸 21
02.01.03非蛋白质氨基酸 24
02.02肽 25
02.02.01概述 25
02.02.02功能性寡肽和多肽 27
02.03蛋白质 38
02.03.01概述 38
02.03.02功能性蛋白质 42
02.03.03蛋白质结构及性质 95
03.酶 99
03.01概述 99
03.02酶促反应及其机制 101
03.03酶命名与分类 107
03.03.01氧化还原酶 108
03.03.02转移酶 116
03.03.03水解酶 130
03.03.04裂合酶 149
03.03.05异构酶 152
03.03.06连接酶 154
03.03.07易位酶 156
03.04核酶及其他 158
04.核酸 163
04.01概述 163
04.02核酸化学组成 164
04.02.01碱基和核糖 164
04.02.02核苷 167
04.02.03核苷酸 169
04.03核酸结构 175
04.03.01概述 175
04.03.02 DNA结构 175
04.03.03 RNA结构 183
04.04核酸性质 188
05.遗传信息传递与基因表达调控 190
05.01概述 190
05.02基因及其功能 191
05.03 DNA复制、损伤与修复 197
05.03.01 DNA复制 197
05.03.02 DNA损伤 203
05.03.03 DNA修复 206
05.04 RNA合成与加工 208
05.05蛋白质合成与加工 216
05.06基因表达调控 225
06.糖类 235
06.01概述 235
06.02单糖 235
06.02.01分子结构与性质 235
06.02.02一些重要单糖 238
06.02.03单糖衍生物 240
06.03寡糖 243
06.04多糖 245
06.05糖复合物 250
07.脂质 257
07.01概述 257
07.02脂肪酸 259
07.03甘油酯 264
07.04磷脂 266
07.05鞘脂 269
07.06萜类 270
07.07类固醇 272
07.08蜡 274
08.生物膜与信号转导 275
08.01生物膜 275
08.01.01概述 275
08.01.02生物膜组成 277
08.01.03膜流动性 277
08.01.04膜蛋白质 281
08.01.05膜运输与膜转运 284
08.02信号转导 287
08.02.01概述 287
08.02.02信号分子与受体 292
09.激素与维生素 311
09.01激素 311
09.01.01概述 311
09.01.02人和脊椎动物激素 313
09.01.03细胞因子与生长因子 327
09.01.04昆虫激素 335
09.01.05植物激素 336
09.02维生素 338
09.02.01概述 338
09.02.02脂溶性维生素 339
09.02.03水溶性维生素 341
10.新陈代谢 343
10.01概述 343
10.02糖代谢 350
10.02.01概述 350
10.02.02糖无氧和有氧氧化 351
10.03脂质代谢 356
10.03.01概述 356
10.03.02脂肪代谢 357
10.03.03磷脂代谢 358
10.04蛋白质降解与氨基酸代谢 360
10.05核酸降解与核苷酸代谢 370
11.方法与技术 371
11.01分离纯化技术 371
11.01.01分散与简单分离 371
11.01.02离心技术 374
11.01.03电泳技术 377
11.01.04层析技术 385
11.02定性定量分析方法 393
11.03分子杂交与印迹技术 412
11.04聚合酶链反应与等温扩增技术 419
11.05测序技术 426
11.06重组 DNA技术及应用 435
11.07生物芯片技术 464
11.08常用试剂 466
附录 英汉索引 469
汉英索引 577
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