食品检测与合规管理实训

定　　价：55 元

• 作者：程春梅，苏新国主编
• 出版时间：2024/6/1
• ISBN：9787521446876
• 出 版 社：中国医药科技出版社

• 中图法分类：TS207.3 
• 页码：192页
• 版次：1
• 开本：29cm

内容简介

本书以培养学生岗位技能为核心、以食品行业相关技术标准和规范为依据，系统地梳理了食品合规管理、食品质量管理及食品检测人员应具备的专业知识和实践技能。内容涵盖食品安全相关法律法规及生产经营合规管理、食品标准及产品合规、食品检验检测基础知识、食品感官检验技术、微生物检验、食品理化检验、紫外-可见分光光度法在食品检测中的应用、原子吸收光谱法在食品检测中的应用、气相色谱法在食品检测中的应用、液相色谱在食品检测中的应用、色谱-质谱联用技术在食品检测中的应用等，每个章节既有理论知识，也有实践操作，体现行业最新进展。