《别告诉我你懂吃东西：潜伏·食物杀手》内容主要包括：11种情况下最好不要吃辣、16种排毒功能最强的食物、爆米花香味可能会诱发癌症、各种血型一吃就胖的食物、别掉进蔬菜的8个营养误区、不可不知：坚果也有致癌危险、不能和牛奶一起吃的食物、不能空腹吃的11种食物、常吃垃圾食品让人产生暴力倾向、常见蔬菜的10个错误吃法、常饮浓茶或热茶“惹癌上身”、沉淀的果汁：不新鲜还是更营养？吃红肉会导致癌症吗、吃了胃黏膜保护剂半小时后再喝牛奶和吃水果的“五不可”你占了多少个等等。
成人脱水强版“食物百科”，厨房技艺最佳范本，彪悍的老饕必读之书，透彻分析食物之间奇妙的关系，玄妙有趣的用途。
11种情况下最好不要吃辣
16种排毒功能最强的食物
爆米花香味可能会诱发癌症
各种血型一吃就胖的食物
别掉进蔬菜的8个营养误区
不可不知：坚果也有致癌危险
不能和牛奶一起吃的食物
不能空腹吃的11种食物
常吃垃圾食品让人产生暴力倾向
常见蔬菜的10个错误吃法
常饮浓茶或热茶“惹癌上身”
沉淀的果汁：不新鲜还是更营养?
吃红肉会导致癌症吗
吃了胃黏膜保护剂半小时后再喝牛奶
吃水果的“五不可”你占了多少个
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……
偏爱吃炒菜
有些人为了减肥而不吃脂肪含量较高的肉类，反而喜欢吃和肉一起炒的蔬菜。最近研究发现，看似水分丰富的蔬菜，其细胞之间充满空气，而肉类的细胞之间却充满了水，所以蔬菜更容易吸收油脂，一碟炒菜所含的油脂往往比一碟炸鱼或炸排骨所含的油脂还多。
吃素不吃荤
时下素食的人越来越多，这对预防动脉硬化无疑是有益的。但是如果不注意饮食搭配、一味吃素也并非是福。现代科学研究发现吃素至少有四大害处：一是缺少必要的胆固醇，而适量的胆固醇具有抗癌作用；二是蛋白质摄人量不足，这是引起消化道肿瘤的危险因素；三是核黄素摄入量不足，会导致维生素缺乏；四是严重缺锌，而锌是保证机体免疫功能健全的一种十分重要的微量元素，一般蔬菜中都缺乏锌。
喜欢生吃而不洗净
蔬菜的污染多为农药或霉菌污染。进食蔬菜发生农药中毒的事时有发生。蔬菜也是霉菌的寄生体，霉菌大都不溶于水，甚至有的在沸水中还安然无恙。它能进入蔬菜的表面几毫米深。因此蔬菜在食用前必须用清水多洗多泡，去皮，多丢掉一些老黄腐叶，切勿吝惜，特别是生吃更应该如此，不然，会给你的身体健康带来危害。
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