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食物革命:食物真相与安全

 食物革命:食物真相与安全

定  价:65 元

丛书名:无

        

  • 作者:蒋高明
  • 出版时间:2026/1/1
  • ISBN:9787520745345
  • 出 版 社:东方出版社
  • 中图法分类: 
  • 页码:
  • 纸张:
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  • 开本:
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对普通人来说,食物也许就是一日三餐或各种美食,但它是人们须臾不可或缺,保证人体健康的必需品。本书既从宏观角度,站在政治、经济和历史的高度,结合食物这一特殊商品的生产方式之演变历程,向读者讲述了食物作为生活必需品和国家战略物品,在人类历史变革中起到的特殊作用;也从微观角度,阐述了现代农业条件下,食物和农业的种种问题,并在最后指明获得健康食物和保证国家粮食安全的对策和发展方向。
在百年未有之大变局的今天,我们有必要认识食物这一特殊物品的巨大意义。是时候对与我们自身息息相关的食物,进行一次彻底的革命性认识了。

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