高淀粉玉米是一类重要的特用玉米。东北地区是中国高淀粉玉米的主要产区，种植面积大、产量高、品质好。本书以整个东北地区为覆盖面，全面撰述了高淀粉玉米的研究成果和成就，是理论与实际相结合的科技书籍。全书由12章组成。包括东北地区玉米品种布局和高淀粉玉米品质特点；高淀粉玉米品质概述(籽粒形成和结构、营养品质、籽粒淀粉的分布和种类)；高淀粉玉米品种选育(种质资源和品种沿革、遗传基础、育种途径和成就)；包括水分代谢和碳代谢在内的高淀粉玉米物质代谢；环境条件对高淀粉玉米淀粉含量的影响；从种植方式、高产栽培技术、超高产栽培等方面介绍高淀粉玉米的高产栽培技术体系；在水分胁迫、温度胁迫、盐碱胁迫几个方面，阐述环境胁迫及其对策；有害生物的防治与防除，包括病害、虫害、草害与鼠害；灾害性天气防御；高淀粉玉米的综合利用与加工；种子生产、加工与贮藏；东北地区高淀粉玉米优良新品种简介。全书内容丰富而完整。可供玉米科研工作者、高等院校有关专业师生、农技推广人员及其他读者阅读参考。
第一章 中国东北玉米品种布局与品质现状
第一节 东北地区环境特征和生态条件特点
第二节 东北地区玉米分布与生产布局
第三节 东北地区高淀粉玉米及其特点
第二章 玉米籽粒品质概述
第一节 玉米籽粒的形成和结构
第二节 玉米籽粒的营养品质
第三节 玉米籽粒淀粉的分布和种类
第三章 高淀粉玉米品种选育
第一节 东北地区高淀粉玉米种质资源和品种沿革
第二节 高淀粉玉米遗传基础
第三节 高淀粉玉米育种基本途径
第四节 东北地区高淀粉玉米育种成就
第四章 高淀粉玉米的有关物质代谢 前言
第一章 中国东北玉米品种布局与品质现状
第一节 东北地区环境特征和生态条件特点
第二节 东北地区玉米分布与生产布局
第三节 东北地区高淀粉玉米及其特点
第二章 玉米籽粒品质概述
第一节 玉米籽粒的形成和结构
第二节 玉米籽粒的营养品质
第三节 玉米籽粒淀粉的分布和种类
第三章 高淀粉玉米品种选育
第一节 东北地区高淀粉玉米种质资源和品种沿革
第二节 高淀粉玉米遗传基础
第三节 高淀粉玉米育种基本途径
第四节 东北地区高淀粉玉米育种成就
第四章 高淀粉玉米的有关物质代谢
第一节 水分代谢
第二节 碳代谢
第五章 环境条件对玉米淀粉含量的影响
第一节 自然生态因子对玉米淀粉含量的影响
第二节 灌溉和施肥对玉米淀粉含量的影响
第六章 高淀粉玉米高产栽培
第一节 种植方式
第二节 高产栽培技术体系
第三节 超高产栽培关键措施
第七章 环境胁迫与对策
第一节 水分胁迫与对策
第二节 温度胁迫与对策
第三节 盐碱胁迫与对策
第八章 有害生物防治与防除
第一节 东北地区玉米主要病害与防治
第二节 东北地区玉米主要虫害与防治
第三节 东北地区玉米杂草与防除
第四节 东北地区玉米鼠害与防治
第九章 灾害性天气防御
第一节 中国东北地区灾害性天气的类型
第二节 灾害性天气对玉米的影响与防御措施
第十章 高淀粉玉米的综合利用与深加工
第一节 高淀粉玉米的综合利用
第二节 高支链淀粉玉米的利用与深加工
第三节 高直链淀粉玉米的利用与深加工
第十一章 高淀粉玉米种子生产
第一节 种子生产
第二节 种子加工与贮藏
第十二章 东北地区高淀粉玉米优良新品种简介
前言
第一章 中国东北玉米品种布局与品质现状
第一节 东北地区环境特征和生态条件特点
第二节 东北地区玉米分布与生产布局
第三节 东北地区高淀粉玉米及其特点
第二章 玉米籽粒品质概述
第一节 玉米籽粒的形成和结构
第二节 玉米籽粒的营养品质
第三节 玉米籽粒淀粉的分布和种类
第三章 高淀粉玉米品种选育
第一节 东北地区高淀粉玉米种质资源和品种沿革
第二节 高淀粉玉米遗传基础
第三节 高淀粉玉米育种基本途径
第四节 东北地区高淀粉玉米育种成就
第四章 高淀粉玉米的有关物质代谢 前言
第一章 中国东北玉米品种布局与品质现状
第一节 东北地区环境特征和生态条件特点
第二节 东北地区玉米分布与生产布局
第三节 东北地区高淀粉玉米及其特点
第二章 玉米籽粒品质概述
第一节 玉米籽粒的形成和结构
第二节 玉米籽粒的营养品质
第三节 玉米籽粒淀粉的分布和种类
第三章 高淀粉玉米品种选育
第一节 东北地区高淀粉玉米种质资源和品种沿革
第二节 高淀粉玉米遗传基础
第三节 高淀粉玉米育种基本途径
第四节 东北地区高淀粉玉米育种成就
第四章 高淀粉玉米的有关物质代谢
第一节 水分代谢
第二节 碳代谢
第五章 环境条件对玉米淀粉含量的影响
第一节 自然生态因子对玉米淀粉含量的影响
第二节 灌溉和施肥对玉米淀粉含量的影响
第六章 高淀粉玉米高产栽培
第一节 种植方式
第二节 高产栽培技术体系
第三节 超高产栽培关键措施
第七章 环境胁迫与对策
第一节 水分胁迫与对策
第二节 温度胁迫与对策
第三节 盐碱胁迫与对策
第八章 有害生物防治与防除
第一节 东北地区玉米主要病害与防治
第二节 东北地区玉米主要虫害与防治
第三节 东北地区玉米杂草与防除
第四节 东北地区玉米鼠害与防治
第九章 灾害性天气防御
第一节 中国东北地区灾害性天气的类型
第二节 灾害性天气对玉米的影响与防御措施
第十章 高淀粉玉米的综合利用与深加工
第一节 高淀粉玉米的综合利用
第二节 高支链淀粉玉米的利用与深加工
第三节 高直链淀粉玉米的利用与深加工
第十一章 高淀粉玉米种子生产
第一节 种子生产
第二节 种子加工与贮藏
第十二章 东北地区高淀粉玉米优良新品种简介
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