微生物学_王宜磊　等主编_9787560997179

　　本书的编写根据高等院校培养目标和教学实际编写，具有基础性、系统性好，应用性、先进性强等特点的教材。本书共十二章，内容包括微生物的系统结构与功能，微生物的营养、代谢、生长及其控制，遗传和变异，传染和免疫，微生物的分类、鉴定、生态、技术及应用等。每章前有学海导航帮助同学把握该章的知识体系和重难点，每章后附有本章小结、复习思考题便于复习巩固本章知识内容，全书多处设有趣味性较强的视野拓展和知识链接等内容，有利于学生开拓试验和自主学习。
　　本书适于生物科学、生物学教育、生物工程、生物技术等专业，也适于轻工发酵、化工、食品、农林业等专业，还可供相关科研与技术人员参考。

第一章绪论第二章原核微生物第一节细菌第二节放线菌第三节其他原核微生物第三章真核微生物第一节酵母菌第二节霉菌第三节大型真菌——蕈菌第四节原核微生物与真核微生物的比较第四章病毒第一节病毒的形态结构和化学组成第二节病毒的增殖第三节常见病毒简介第四节亚病毒第五章微生物的营养第一节微生物的营养物质第二节培养基第六章微生物的新陈代谢第一节微生物的产能代谢第二节葡萄糖的发酵作用第三节微生物的合成代谢第四节微生物的代谢调控与发酵生产应用第七章微生物的生长及其控制第一节微生物生长的研究方法第二节微生物的生长第三节环境因素对微生物生长的影响第八章微生物的遗传和变异第一节遗传变异的物质基础第二节微生物的突变第三节微生物的基因重组第四节微生物育科第五节菌种的衰退、复壮和保藏第九章微生物生态第一节微生物在自然界中的分布第二节微生物的生物环境第三节微生物在自然界物质循环中的作用第十章传染与免疫第一节传染病的发生第二节抗原第三节非特异性免疫第四节免疫系统第五节特异性免疫第六节免疫学知识的应用第七节变态反应第十一章微生物的进化、分类和鉴定第一节微生物的进化及在生物界的地位第二节微生物的分类单元与命名第三节微生物的分类系统第四节微生物的分类、鉴定方法第十二章微生物技术的应用第一节微生物技术概览第二节微生物的应用参考文献

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