孟婷、尹洛蓉主编的《动物解剖生理(全国高职 高专十二五规划教材)》共分为13个项目，包括动物体 的基本结构识别、运动系统解剖生理特征观察、消化 系统解剖生理特征观察、呼吸系统解剖生理特征观察 、泌尿系统解剖生理特征观察、生殖系统解剖生理特 征观察、循环系统解剖生理特征观察、免疫系统解剖 生理特征观察、神经系筝解剖生理特征观察、内分泌 系统解剖生理特征观察、被皮系统和感觉器官解剖生 理特征观察、常用生理指标的测定和家禽解剖生理特 征观察。本教材主要通过项目的形式展现动物体各组 织、器官正常的形态、结构、位置和功能及相互间的 关系和发生发展规律。为了巩固掌握所学知识，在每 个项目的后面均附有练习与思考，旨在加深、巩固学 员对所学知识的理解。
本教材适用于高职高专畜牧兽医等相关专业，也 可作为基层畜牧兽医工作人员的自学教材和参考书。
前言
项目一 动物体的基本结构识别
任务一 细胞形态、结构的图片识别
任务二 显微镜构造、使用和保养方法
任务三 四大基本组织的观察
基础知识
1.1 动物细胞
1.2 基本组织
1.3 器官、系统和有机体的概念
1.4 解剖学常用方位术语
练习与思考
项目二 运动系统解剖生理特征观察
任务一 运动系统解剖结构图片识别
任务二 动物体全身骨骼标本识别
任务三 动物体全身肌肉标本识别
基础知识
2.1 骨
2.2 骨连结
2.3 肌肉
练习与思考
项目三 消化系统解剖生理特征观察
任务一 消化系统解剖结构图片识别
任务二 消化系统解剖标本识别
任务三 胃肠运动的观察
任务四 小肠吸收与渗透压的关系观察
基础知识
3.1 内脏的概念
3.2 内脏的构造
3.3 腹腔、骨盆腔与腹膜
3.4 腹腔分区
3.5 消化和吸收
练习与思考
项目四 呼吸系统解剖生理特征观察
任务一 呼吸系统解剖结构图片识别
任务二 呼吸系统解剖结构标本识别
任务三 胸内压测定及其呼吸运动的调节
基础知识
4.1 呼吸系统的组成
4.2 呼吸生理
练习与思考
项目五 泌尿系统解剖生理特征观察
任务一 泌尿系统解剖结构图片识别
任务二 泌尿系统解剖标本识别
任务三 尿分泌的观察
基础知识
5.1 泌尿系统的组成
5.2 泌尿生理
练习与思考
项目六 生殖系统解剖生理特征观察
任务一 生殖系统解剖结构图片识别
任务二 生殖器官解剖标本识别
基础知识
6.1 雄性生殖器官
6.2 雌性生殖器官
6.3 生殖生理
6.4 乳腺与泌乳
练习与思考
项目七 循环系统解剖生理特征观察
任务一 循环系统解剖结构图片识别
任务二 循环系统解剖结构的标本观察
任务三 离体蛙心灌流
任务四 血液在血管中运行的观察
基础知识
7.1 心脏
7.2 血管
7.3 心脏的生理功能
7.4 血管生理
7.5 血液
练习与思考
项目八 免疫系统解剖生理特征观察
任务一 免疫系统解剖结构图片识别
任务二 免疫器官解剖结构标本识别
基础知识
8.1 淋巴
8.2 淋巴管
8.3 免疫器官
8.4 免疫组织
8.5 免疫细胞
练习与思考
项目九 神经系统解剖生理特征观察
任务一 神经系统解剖结构图片识别
任务二 神经系统解剖结构标本识别
任务三 脊蛙反射与反射弧的分析
基础知识
9.1 概述
9.2 中枢神经系统
9.3 周围神经系统
9.4 神经生理
练习与思考
项目十 内分泌系统解剖生理特征观察
基础知识
10.1 内分泌系统概述-
10.2 脑垂体及其功能
10.3 甲状腺及其功能
10.4 甲状旁腺的位置、形态和功能
10.5 肾上腺及其功能
10.6 胰岛激素的功能
10.7 性激素的作用
练习与思考
项目十一 被皮系统和感觉器官解剖生理特征观察
任务一 被皮系统和感觉器官解剖结构的图片识别
任务二 被皮系统和感觉器官解剖结构的标本观察
基础知识
11.1 皮肤
11.2 皮肤的衍生物
11.3 眼
11.4 听觉和位觉器官
练习与思考
项目十二 常用生理指标的测定
基础知识
12.1 体温及其波动
12.2 体温相对恒定的意义
12.3 机体的产热和散热过程
12.4 体温调节
练习与思考
项目十三 家禽解剖生理特征观察
任务一 家禽的解剖结构图片识别
任务二 家禽的解剖结构标本识别
基础知识
13.1 被皮系统
13.2 运动系统
13.3 呼吸系统
13.4 消化系统
13.5 循环系统和淋巴系统
13.6 泌尿系统
13.7 生殖系统
练习与思考
参考文献
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