中国滋味-西式厨艺烹川菜-中.英.法三文对照版_四川科技出版社_9787536479937_上海联诚图书有限公司

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中国滋味-西式厨艺烹川菜-中.英.法三文对照版

中国滋味-西式厨艺烹川菜-中.英.法三文对照版

定　　价：218 元

作者：四川科技出版社
出版时间：2014/11/1
ISBN：9787536479937
出版社：四川科技

中图法分类：TS972.182.71
页码：251
纸张：
版次：1
开本：16开

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内容简介

本书立足于中西烹饪融合的思路，以传统经典川菜为基础，采用川菜和西餐中常用的原料、调料和香料等，使用西餐厨房中的常用设备、用具和西餐的烹饪手法来展示经典传统川菜的特色。

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